やさしい口溶け…シルキーポテトサラダ

固めの茹で卵を作ってむいておく。 お湯にレモン汁を入れると殻がツルッとむけます。

じゃがいもの皮をむいて一口の大きさに切る。 レンジokの器に入れて塩ふたつまみと、じゃがいもの1/3の高さの水を入れる。

ふんわりラップをかけて600wのレンジで10分温める。 温め終わったら庫内で3分置いておく。 たっくさん蒸気が出ます。ついでにレンジ掃除も良いですよ。

じゃがいもの水をしっかり切ったら、バター、牛乳、茹で卵を潰しながらよく混ぜる。 味見をして塩コショウで整えたら皿に盛る。