極限オシャレとんかつ

ミニトマト、パセリをみじん切りにする。

ミニトマト、パセリをソースと混ぜておく。

豚ロース肉（とんかつ用）に三箇所ちぢみ防止の切り込みをいれる。

③へソース大さじ1をよく塗り下味をつける。

パン個を用意して、卵しっかりを溶く。

4を薄力粉→卵→パン粉の順番につける。

フライパン（26cm）へ衣を付けたとんかつを並べる。 とんかつの半分が浸かる程度の油を入れる。

火をつけ弱火にする。シュワシュワしてきてから5分、ひっくり返して3分揚げる。 火の通りを確認して中火にして衣をカリッとさせる。

しっかり油を切ったら食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける。②のソースをたっぷり乗せる。