極限オシャレとんかつ

20

2020.10.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID399658

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜味付け簡単!魔法なレシピ〜

とんかつって無骨で旨くて大好き!

なんですが、いつも同じ味になちゃうので、今回は「最高にオシャレ」にしてみました♪

ちょっとだけソースに工夫すると、晴れの日でもパーティにもぴったりな一品になります。

とんかつは惣菜や冷凍のものを使えば、作る難易度もグッと下がるのでおすすめ♪

とんかつ カツ おしゃれ パン粉 薄力粉 トマト パセリ

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材料3人分
豚ロース肉(とんかつ用) 3枚
ミニトマト 10個(120g)
パセリ 2ふさ
ソース 大さじ3
1個
薄力粉 適量
パン粉 適量
適量
作り方
Point!
低温で揚げて最後に高温で揚げる。これがジューシーに仕上げるコツです。
  1. ミニトマト、パセリをみじん切りにする。
  2. ミニトマト、パセリをソースと混ぜておく。
  3. 豚ロース肉(とんかつ用)に三箇所ちぢみ防止の切り込みをいれる。
  4. ③へソース大さじ1をよく塗り下味をつける。
  5. パン個を用意して、卵しっかりを溶く。
  6. 4を薄力粉→卵→パン粉の順番につける。
  7. フライパン(26cm)へ衣を付けたとんかつを並べる。
    とんかつの半分が浸かる程度の油を入れる。
  8. 火をつけ弱火にする。シュワシュワしてきてから5分、ひっくり返して3分揚げる。
    火の通りを確認して中火にして衣をカリッとさせる。
  9. しっかり油を切ったら食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける。②のソースをたっぷり乗せる。
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