副菜
トマトカップグラタン
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間10分
今日は系列店のイタリアンレストランに全くプライベートでいったのですが、偶然、本社の部長と一緒になり、ワイン1本（ダスティ！！）とオレンジチェッロ、レモンチェッロ、奢っていただきました！
材料1人分（1個分）
- トマト1個
- Aポテトフレーク(粉末マッシュポテト)くり抜いたトマトの半量(今回はくり抜いたトマトの中身が1/2カップだったのでポテトフレークは1/4カップ)
- Aシュレッドチーズ大さじ2
- A乾燥パセリ小さじ1
- A塩小さじ1/8
- A胡椒小さじ1/8
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
＊具が残るので、アルミカップなどに入れて焼くとお弁当のおかずになります！
- 1
トマトの上1/4を切り落とす。切り落とした部分はヘタをとって粗く刻む。トマトの中身をくり抜く。外側厚さ1cmを残して。
- 2
１のくり抜いた中身と刻んだトマトをボウルに入れ、A ポテトフレーク(粉末マッシュポテト)くり抜いたトマトの半量、シュレッドチーズ大さじ2、乾燥パセリ小さじ1、塩 小さじ1/8、胡椒 小さじ1/8と混ぜ合わせる。
- 3
２を１のトマトカップに詰めて、粉チーズを振りかけ、オリーブオイルを振りかけて、オーブントースターで10分くらい焼く。焦げ目が付いたら出来上がり！
レシピID
118181
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。