副菜
もみもみ1分♪カリッとジューシー、鶏のから揚げ
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質23.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
カリサクッと食べるとふわっと柔らかジューシーなお肉があらわれるから揚げ♡竜田揚げみたいな薄い衣のも好きなんですが、このレシピはしっかり衣タイプ。ちょっと懐かしい系のから揚げです♪ポットラックパーティーでもウチ飲みでも実家でも、リピートしてリクエストしてもらえる人気者。にんにくもしょうがも入っていないので、においが気になるお弁当のおかずにもおすすめ！
レシピ更新内容
2026/01/27
2026.1.27材料の「酒」を明確にするために「日本酒（清酒）」に変更しました
作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、日本酒（清酒）、砂糖、塩、しょう油をもみ込む。水分がしっかり肉に入るように1分ほど
- 2
薄力粉→片栗粉の順にもみ込む。
- 3
サラダ油(から揚げが半分かくれるくらい)を中火にかけ、まだ油が冷たいうちに2を入れ(左)、ふちがうっすら色づいてきたら(真ん中)ひっくりし、反対も同じ色(右)になったら取り出す。油を高温になるまで温め、再度カラッと揚げる
ポイント
※肉は半量ずつ揚げた方が失敗ないです。 ※高温(180度から190度)の目安は、ぬらしてからしっかりふいた菜箸を油に入れ、全体から勢いよく泡が出るようになったらです。
レシピID：146700
更新日：2026/01/27
投稿日：2017/04/30
