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じゃがいもとひき肉のザペカンカ

主食

じゃがいもとひき肉のザペカンカ
  • 投稿日2019/01/18

  • 調理時間30

ロシアのアツアツなグラタン料理♪ミートソースにの上に、チーズがたっぷり入った濃厚マッシュポテトをのせて焼きます。 ミートソースは電子レンジで作るので、手軽にボリュームのあるごちそうができますよ。

材料5人分4~6人分

  • A
    合いびき肉
    400g
  • A
    フライドオニオン
    1/2カップ
  • A
    赤ワイン
    1/2カップ
  • A
    トマト缶(カットタイプ)
    1/2缶
  • A
    にんにく すりおろし
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    ローリエ
    1枚
  • A
    薄力粉
    大さじ2
  • じゃがいも
    4個(約400g)
  • バター
    20g
  • ピザ用チーズ
    60g
  • 牛乳
    1/2カップ
  • 1個

作り方

ポイント

※ジャガイモは皮付きのままザルで裏ごししてOKです。皮はザルに残ります。 ※オーブンで焼く場合は、220度で15分が目安です。

  • 1

    【1】ミートソースを作る 耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜあわせ、オーブンシートの落し蓋をして電子レンジで8分加熱する。熱いうちによく混ぜ合わせ、余分な水分を飛ばす。

  • 2

    【2】マッシュポテトを作る じゃがいもは、芽や傷んだところは取り除き、皮付きのままラップに包んで電子レンジ(600w)で5分加熱し、ひっくり返して再度5分加熱する。 ボウルをザルの上に置いてゴムベラで裏ごしする。バターを加え、温めた牛乳とチーズの半量を加えて混ぜ、卵も加えて混ぜる。

  • 3

    【3】焼く 耐熱容器にバター(分量外)をぬり、ローリエを取り除いた①のミートソースを入れ、②をかぶせる。 仕上げに残りのチーズをふりかけてオーブントースターで15分ほど焼く。

レシピID

370859

「じゃがいも」の基礎

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ヤミー

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング(主婦の友社)」が好評発売中。

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