スマイルボールカップのパンプキンサラダ

材料4人分（スマイルボール2個分）

• スマイルボール
  2個(小さめ1個180g前後)
• 冷凍かぼちゃ
  150g
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々
• マヨネーズ
  少々

作り方

• 1

  スマイルボールは上から1/4くらいで横に切る(ふた用に取っておく)。

  
• 2

  カップになるように断面にぐるりと切り込みを入れ、スプーンなどで中身をくり抜く。くり抜いた中身はみじん切りにする。

  
• 3

  耐熱ボウルに冷凍かぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。熱いうちにフォークでざっくりと潰し、スマイルボールのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  粗熱が取れたらマヨネーズを加えてよく混ぜ、2のスマイルボールのカップに詰める。器に盛りつけ、切り落としたスマイルボールのふたをかぶせる。

  

ポイント

※辛みが少ないのでお子さんも食べやすく、くり抜くときに涙が出ません。 ※かぼちゃが水っぽいようであれば、ラップを外してさらに１分ほど電子レンジで加熱して水分を飛ばしてください。生のかぼちゃでも同様に作ることができます。 ※ハムやクリームチーズをプラスするとよりボリュームが出ておいしいです。

作ってみた！

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