とろしゃきでごはんが進む！【なすとネギのそぼろ丼】

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• なす
  2本
• ネギ
  5本
• A
  ニンニク・生姜チューブ
  各5cm
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 温かいごはん
  300g
• ラー油
  お好みで
• 油
  適量

作り方

• 1

  なすは、縦に4等分にし、斜め切りにする。ネギは、5cmくらいの長さに切る。

  
• 2

  フライパンに油をひき、中火でナスを炒めていく。

  
• 3

  焼き色がついてきたら、端に寄せ、合い挽き肉を加え炒めていく。

  
• 4

  焼いている間に、A ニンニク・生姜チューブ各5cm、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ3を混ぜておく。

  
• 5

  お肉の色も変わってきたら、混ぜておいたAを混ぜる。

  
• 6

  とろみがついてきたら、ネギを加えて大きく混ぜる。しんなりしてきたらOK!

  
• 7

  温かいごはんの上にのせ、お好みでラー油を回しかける。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ ・Aを初めに合わせておくと慌てずに作れます！

作ってみた！

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