豆腐deなんちゃってカルボナーラ

• 10分

材料1人分

• スパゲティ
  80ｇ
• 絹こし豆腐
  100ｇ
• 卵黄
  1個分
• 粉チーズ
  7ｇ
• ベーコン
  20ｇ
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1/2カケ
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豆腐はペーパータオルに包んで、500ｗのレンジで2分程度チンして冷ます。 　冷めたら滑らかになるようにつぶしておく。 ・にんにくはみじん切りにしておく。 ・ベーコンは５ｍｍ幅にカットしておく。

• 1

  1％の塩（分量外）を入れたお湯で　スパゲティをゆでる。

• 2

  フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、 香りがでてきたらベーコンを加えカリカリになるまで炒める。

• 3

  ボールに水切りした豆腐を入れ滑らかになるようにかき混ぜ、 卵黄・粉チーズ、塩少々をいれて混ぜておく。

• 4

  茹であがったスパゲティを2に加え、軽く炒めた後3に加え、 全体を混ぜあわせてできあがり。

ポイント

口当たりをよくするためには、豆腐はできるだけ滑らかになるようにつぶしておく方が良いです。

作ってみた！

質問