作り方
下準備 |
・豆腐はペーパータオルに包んで、500ｗのレンジで2分程度チンして冷ます。 冷めたら滑らかになるようにつぶしておく。 ・にんにくはみじん切りにしておく。 ・ベーコンは５ｍｍ幅にカットしておく。 |
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1 |
1％の塩（分量外）を入れたお湯で スパゲティをゆでる。 | |
2 |
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、 香りがでてきたらベーコンを加えカリカリになるまで炒める。 |
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3 |
ボールに水切りした豆腐を入れ滑らかになるようにかき混ぜ、 卵黄・粉チーズ、塩少々をいれて混ぜておく。 |
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4 |
茹であがったスパゲティを2に加え、軽く炒めた後3に加え、 全体を混ぜあわせてできあがり。 |
ポイント
口当たりをよくするためには、豆腐はできるだけ滑らかになるようにつぶしておく方が良いです。
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西山京子/ちょりママ
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