豆腐deなんちゃってカルボナーラ

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何系が一番人気!? パスタレシピコンテスト

2014.07.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 117300

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

カロリーの高いカルボナーラを、少しでもヘルシーに食べたいと思い、お豆腐で作ってみました

カルボナーラ ブランチ おもてなし 豆腐 ヘルシー クリーム系パスタ パルミジャーノ・レッジャーノ アイデア料理

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材料1人分
スパゲティ 80g
絹こし豆腐 100g
卵黄 1個分
粉チーズ 7g
ベーコン 20g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2カケ
適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
口当たりをよくするためには、豆腐はできるだけ滑らかになるようにつぶしておく方が良いです。
  1. ・豆腐はペーパータオルに包んで、500wのレンジで2分程度チンして冷ます。
     冷めたら滑らかになるようにつぶしておく。
    ・にんにくはみじん切りにしておく。
    ・ベーコンは5mm幅にカットしておく。
  2. 1%の塩(分量外)を入れたお湯で スパゲティをゆでる。
  3. フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
    香りがでてきたらベーコンを加えカリカリになるまで炒める。
  4. ボールに水切りした豆腐を入れ滑らかになるようにかき混ぜ、
    卵黄・粉チーズ、塩少々をいれて混ぜておく。
  5. 茹であがったスパゲティを2に加え、軽く炒めた後3に加え、
    全体を混ぜあわせてできあがり。
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