豆腐deなんちゃってカルボナーラ

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何系が一番人気!? パスタレシピコンテスト

2014.07.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 117300

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

カロリーの高いカルボナーラを、少しでもヘルシーに食べたいと思い、お豆腐で作ってみました

カルボナーラ ブランチ ヘルシー おもてなし パルミジャーノ・レッジャーノ アイデア料理 クリーム系パスタ 豆腐

    材料

    1人分
    スパゲティ 80g
    絹こし豆腐 100g
    卵黄 1個分
    粉チーズ 7g
    ベーコン 20g
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1/2カケ
    適量
    ブラックペッパー お好みで

    作り方

    ポイント

    口当たりをよくするためには、豆腐はできるだけ滑らかになるようにつぶしておく方が良いです。
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    1. ・豆腐はペーパータオルに包んで、500wのレンジで2分程度チンして冷ます。
       冷めたら滑らかになるようにつぶしておく。
      ・にんにくはみじん切りにしておく。
      ・ベーコンは5mm幅にカットしておく。
    2. 1%の塩(分量外)を入れたお湯で スパゲティをゆでる。
    3. フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
      香りがでてきたらベーコンを加えカリカリになるまで炒める。
    4. ボールに水切りした豆腐を入れ滑らかになるようにかき混ぜ、
      卵黄・粉チーズ、塩少々をいれて混ぜておく。
    5. 茹であがったスパゲティを2に加え、軽く炒めた後3に加え、
      全体を混ぜあわせてできあがり。
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