ほうれん草と厚揚げの煮びたし

材料4人分

• ほうれん草
  1袋
• 厚揚げ
  1枚(200gくらい)
• しいたけ
  4枚
• 水溶き片栗粉
  大さじ1(片栗粉大さじ1を大さじ1の水で溶く)
• だし汁
  400cc(だし汁)
• しょうゆ
  大さじ2(だし汁)
• 酒
  大さじ1(だし汁)
• みりん
  大さじ1(だし汁)

作り方

• 下準備
  ほうれん草 厚揚げ しいたけ 水溶き片栗粉 だし汁 しょうゆ 酒 みりん

  
• 1

  ほうれん草はさっと茹でて、水気を絞って５センチ幅にカットしておきます。

  
• 2

  厚揚げは一口大にカットします。

  
• 3

  しいたけはスライスします。

  
• 4

  鍋にだし汁の材料を入れて火にかけます。沸騰したらしいたけ、厚揚げを入れて沸騰したら弱火にして５分ほど煮ます。

  
• 5

  4に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら１を加えて冷まします。

  

ポイント

あたたかくても美味しいですがしっかり冷やしても味が馴染んで美味しいです。これからの季節はお好みで、すりおろした生姜を加えてもいいですね！

作ってみた！

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