ほうれん草と厚揚げの煮びたし

15

2020.12.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402639

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

とろみのあるだし汁が、ほうれん草に絡まってとっても美味しいですよ〜
一年中手に入るほうれん草ですが、栄養が高まり、おいしさも増す旬の季節は冬。実際に、夏場より冬場のほうれん草のほうが、ビタミンCが約3倍も多く含まれています!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

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材料4人分
ほうれん草 1袋
厚揚げ 1枚(200gくらい)
しいたけ 4枚
水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉大さじ1を大さじ1の水で溶く)
だし汁 400cc(だし汁)
しょうゆ 大さじ2(だし汁)
大さじ1(だし汁)
みりん 大さじ1(だし汁)
作り方
Point!
あたたかくても美味しいですがしっかり冷やしても味が馴染んで美味しいです。これからの季節はお好みで、すりおろした生姜を加えてもいいですね!
  1. ほうれん草
    厚揚げ
    しいたけ
    水溶き片栗粉
    だし汁
    しょうゆ

    みりん
  2. ほうれん草はさっと茹でて、水気を絞って5センチ幅にカットしておきます。
  3. 厚揚げは一口大にカットします。
  4. しいたけはスライスします。
  5. 鍋にだし汁の材料を入れて火にかけます。沸騰したらしいたけ、厚揚げを入れて沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。
  6. 4に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら1を加えて冷まします。
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