ちょっとのコツではがれない✨しゃきふわピーマンの肉詰め🫑✨

材料2人分

• ピーマン
  5個(大きさによって調整してください)
• 片栗粉
  大さじ2(ピーマンにまぶす用)
• 合挽き肉
  150g
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  大さじ2〜3(肉タネに入れる用)
• 塩胡椒
  少々
• 白いりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りしておく。

• 1

  ピーマンを縦半分に切り、ヘタをきれいに取り、ワタとタネも取る。ポリ袋に入れて、片栗粉をしっかりとまぶす。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンに合挽き肉、玉ねぎ、水切りした木綿豆腐、片栗粉、塩胡椒を入れて、しっかりとまぜる。

  
• 4

  肉タネをフライパンの端に寄せて、ピーマンにこんもり詰める。お肉の面を下にして、フライパンに並べていく。

  
• 5

  フライパンに火をつけて、焼き色がつくまで中火で焼いていく。A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせておく。（写真は焼き色の目安です）

  
• 6

  焼き色が付いたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ2を入れて、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きする。タレの様子を見て、とろっとしてなかったら、少し煮詰める。（写真はタレの仕上がりの目安です）

  
• 7

  お皿に盛り付けて、白いりごまをふって完成です‼︎‼︎

  

ポイント

・ピーマンはヘタをきれいに取り除き、片栗粉をしっかりまぶすことでお肉が剥がれにくくなります。 ・タネは少しこんもりするくらいたっぷり詰めると、焼いた後も剥がれにくく仕上がります。 ・焼くときはお肉の面を下にして焼き、途中でひっくり返さず蒸し焼きにしてください。

作ってみた！

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