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サバ缶使用♪『サバのトマト南蛮漬け』#サバ缶 #作り置き

15
南蛮漬け 常備菜 作り置き 酢漬けの
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2019.01.15

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間を除く)

ID370748

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

2018年ヒットアイテムの「サバ缶」。

骨まで食べられてカルシウムたっぷりのサバ缶を使った南蛮漬けは、なんとトマトとの組み合わせ。

トマト×サバってとっても相性がいいんです。一度お試しあれ♪

南蛮漬け 常備菜 作り置き 酢漬け フライパン カルシウム 南蛮 にんじん カレー ジュース 玉ねぎ 濃厚 さば 缶詰 サバ缶 千切り トマト 保存 ワインビネガー 揚げ油 梅雨
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材料2人分
サバ缶(水煮) 2缶
A
片栗粉 大さじ4
A
カレー粉 小さじ1
B
トマトジュース 200cc
B
白ワインビネガー 200cc(ないときはお酢で代用できます。)
B
砂糖 大さじ2
B
めんつゆ・三倍濃厚 小さじ2
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1個
揚げ油 少々(フライパンに5mm程度でOKです。)
作り方
Point!
サバ缶は味噌煮を使ってもOK。その場合は【カレー粉とめんつゆを抜いてください。】 酸っぱいの得意ではない方は、白ワインビネガーを半分水に変えてください。
  1. ■サバ缶はザルに上げて汁気を切って、キッチンペーパーで水分をふき取っておきます。(身がほぐれないようにやさしく)
    B

    トマトジュース 200cc、白ワインビネガー 200cc、砂糖 大さじ2、めんつゆ・三倍濃厚 小さじ2

    白ワインビネガーを鍋に入れて沸騰させ、他の材料を入れて再沸騰したら冷ましておきます。
  2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんも千切りにします。

    準備して冷ましたB

    トマトジュース 200cc、白ワインビネガー 200cc、砂糖 大さじ2、めんつゆ・三倍濃厚 小さじ2

    と合わせて平たい保存容器に入れておきます。
  3. 水分をふき取ったサバにA

    片栗粉 大さじ4、カレー粉 小さじ1

    を混ぜたものを薄くまぶし、フライパンに5mmほど揚げ油を入れ、表面が薄茶色になるまで揚げます。

    火が通っているので表面に上げ色が付けばOKです。崩れやすいので取り出すときは気を付けてください。
  4. 準備しておいた➊にいれ、冷凍庫で1時間以上冷やします。

    余裕があれば一晩おくとしっかりと味が染みますよ。
  5. 【衣付けのコツ】
    骨を境にかなり実が崩れやすいので、崩れそうになったら間に軽く片栗粉をまぶして握るとくっつきます!
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