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塩サバで簡単調理&作り置き!さばのカレー南蛮漬け

15

2020.09.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID398931

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

塩サバを使った簡単な南蛮漬けのレシピです。

骨が目立たないため生のさばより扱いやすく、価格も安定しているので魚料理が苦手な方も作りやすいと思います。

カレー 作り置き さば缶 南蛮 時短 簡単 はちみつ にんじん 出汁 お弁当 玉ねぎ 味醂 さば

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材料2人分
塩サバ 2枚
A
出汁 150cc
A
米酢 大さじ3
A
はちみつ(または砂糖)、しょうゆ 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
鷹の爪 お好みで適量
B
片栗粉 大さじ1.5~2
B
カレー粉 適量
玉ねぎ 1/2個
にんじん 5cm程度
作り方
Point!
▶塩サバはあらかじめ塩水につけてあるので、塩こしょうは必要ありません。
▶カレー味が付いているので、漬け時間が短くてもおいしく食べられます。寒い時期は、温かいまま召し上がっても◎
▶サバは身が崩れやすいので、漬け込む際は扱いに注意してください。
  1. ▶塩サバは食べやすい大きさに切り、ペーパーで水気を摂る。混ぜ合わせたB

    片栗粉 大さじ1.5~2、カレー粉 適量

    をまぶし、余分な粉をはらう。
    ▷玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り。
  2. 鍋にAを入れて沸騰直前まで温める。
  3. フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き、塩サバを皮目から両面焼く。
  4. 保存容器ににんじん、玉ねぎ、塩サバ、A

    出汁 150cc、米酢 大さじ3、はちみつ(または砂糖)、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ1、鷹の爪 お好みで適量

    を入れて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程度冷やして完成。
  5. 塩サバがない時は、普通のサバで代用できます。骨が大きいので注意してくださいね!カレー粉をまぶす前に塩こしょうしてください。
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