鯖缶の南蛮漬け

材料4人分

• 鯖缶
  1缶（150g）醤油味
• 玉ねぎ
  ３０ｇ
• 人参
  ２０ｇ
• ピーマン
  ２０ｇ
• りんご酢
  大さじ１
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ1/2~調整

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ピーマンも千切りにする。

• 1

  鯖缶を開ける。 鯖の身と缶汁を、それぞれ別のボウルに入れておく。

• 2

  【南蛮タレ】 缶汁のボウルに、りんご酢と輪切り唐辛子、玉ねぎと人参とピーマンを入れて混ぜ合わせる。

• 3

  鯖の身はひと口大に割る。 南蛮タレをかけ5分位なじませて出来上がり。 お好みで、ごま油を少々加えても良いでしょう。

  
• 4

  ＊揚げ出し豆腐と合わせるとメインおかずになります。

  

ポイント

りんご酢を使用するとフルーティーな酸味で食べやすいです。 普通酢の場合は味を見ながら量を調整すると良いでしょう。

作ってみた！

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