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鯖缶の南蛮漬け

5

2020.01.28

分類副菜

調理時間: 5分

ID385421

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

鯖缶に、ひと手間加えて南蛮漬け風に仕上げました。
そのまま小鉢に盛り付ければお酒のおつまみに。
揚げ出し豆腐にかければメインのおかずとしてお楽しみいただけます。

南蛮漬け鯖缶 南蛮 りんご 玉ねぎ さば 唐辛子 ピーマン 漬け ごま油 にんじん
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材料4人分
鯖缶 1缶(150g)醤油味
玉ねぎ 30g
人参 20g
ピーマン 20g
りんご酢 大さじ1
輪切り唐辛子 ひとつまみ
ごま油 小さじ1/2~調整
作り方
Point!
りんご酢を使用するとフルーティーな酸味で食べやすいです。 普通酢の場合は味を見ながら量を調整すると良いでしょう。
  1. 玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ピーマンも千切りにする。
  2. 鯖缶を開ける。
    鯖の身と缶汁を、それぞれ別のボウルに入れておく。
  3. 【南蛮タレ】
    缶汁のボウルに、りんご酢と輪切り唐辛子、玉ねぎと人参とピーマンを入れて混ぜ合わせる。
  4. 鯖の身はひと口大に割る。
    南蛮タレをかけ5分位なじませて出来上がり。
    お好みで、ごま油を少々加えても良いでしょう。
  5. *揚げ出し豆腐と合わせるとメインおかずになります。
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