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    チンして味付け5秒♪『シーザーポテトサラダ』

    副菜

    チンして味付け5秒♪『シーザーポテトサラダ』

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    • 投稿日2019/02/24

    • 調理時間10

    じゃがいもは、失敗しないコツを使ってレンジでチン♪ほくほくに蒸し上がったら、シーザードレッシングと和えて、ゆで卵をトッピングして。 卵を崩しながら全体を和えて召し上がれ♪

    材料4人分

    • じゃがいも
      大3個(1個約130g)
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      小さじ1/2杯
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 豆乳シーザードレッシング
      大さじ3杯(レシピID372849)
    • ブロッコリー
      5~6房
    • ゆで卵(半熟)
      1個
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    130gのじゃがいもを使ったので、重さによって多少時間を調整してください。

    • ■ブロッコリーはゆでて水分を切っておきます。

    • 1

      じゃがいもは皮ごとよく洗い、包丁で表面にぐるりと一周1mmほどの切れ目を入れます。

      工程写真
    • 2

      濡らしたキッチンペーパーで包み(重なりが少なくなるように、カットしてください)、ラップでふんわりと包みます。 【700wのレンジで2分半、裏返してさらに2分半加熱します】 130gのじゃがいもを使ったので、重さによって多少時間を調整してください。

      工程写真
    • 3

      スッと竹串が通るようになったら、ラップとキッチンペーパーをはがしてサッと冷水につけます。こうするときれいに皮が剥けます。 4~6等分にカットし、熱いうちにA 塩こしょう少々、酢小さじ1/2杯、砂糖小さじ1を混ぜ合わせます。塩こしょうは多少強めでもOK。

      工程写真
    • 4

      ゆでたブロッコリーとシーザードレッシングを加えて全体を和えます。 皿に盛りつけ、ゆで卵(半熟)をのせて追いブラックペッパーをかけて完成です。

      工程写真
    • 5

      豆乳シーザードレッシングのレシピ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372849

    レシピID

    372851

    「じゃがいも」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History