味しみハンパない！『高野豆腐の麻婆豆腐』＃低糖質

• 15分

材料4人分

• 高野豆腐
  5枚
• ニラ
  1/4わ
• 豚バラ肉
  5枚
• 長ねぎ
  10㎝
• A
  水
  500cc
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  大さじ1
• A
  にんにく
  チューブ大さじ1/2
• A
  しょうが
  チューブ大さじ1/2
• ごま油
  大さじ2(半分に分けて最初と最後に使います)
• 食べるラー油
  大さじ1～(レシピID373070です。)
• 水溶き片栗粉
  適量(水大さじ2と片栗粉大さじ1)
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ■高野豆腐15秒ほどぬるま湯に潜らせて戻し、手で押してしっかり水分を絞ります。

• 1

  高野豆腐は1枚を8等分にカット、ニラは3㎝、豚バラ肉は1㎝幅に切ります。長ねぎはみじん切り。 A 水500cc、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1、にんにくチューブ大さじ1/2、しょうがチューブ大さじ1/2を混ぜておきます。

  
• 2

  フライパンにごま油の半量を入れ、豚バラ肉をカリッと香ばしくなるまで炒めます。塩こしょうもここでしてください。

  
• 3

  A 水500cc、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1、にんにくチューブ大さじ1/2、しょうがチューブ大さじ1/2と高野豆腐を入れ、中火で5分ほど煮込みます。 はじめはかなり水分多めですが、しっかり吸うので心配はありません。途中、食べるラー油をプラスします。

  
• 4

  ニラを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。 仕上げにごま油をたらして出来上がりです。

  
• 5

  食べるラー油をいれることで、味のバランスがとれるようになっています（入れないと物足りないかも…） 辛いのが苦手な方は、量を減らしてくださいね。辛いのが好きな方は、追い辣油で！

  
• 6

  食べるラー油のレシピはこちらです！ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373070

  

ポイント

高野豆腐を戻したら、しっかりと水分を絞ってください。そこにどんどん味が入っていきますよ。

作ってみた！

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