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5分ですぐうま。『もやしの韓国風肉そぼろ炒め』節約・ワンパン

5分

18

2019.03.17

分類主菜

調理時間： 5分

ID 373649

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

餃子専門店で出で来る、もやしに肉味噌がのった“とりあえず”的なおつまみが大好きで。もうあれだけ食べたいくらいなんです。

別々に調理すると大変だし、もやしを蒸すとべちゃっとするので一緒に炒めました。味濃い目なのでお酒もごはんもすすみます♪

材料

4人分

	もやし	1袋
	豚ひき肉	150g
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	コチュジャン	小さじ1/2～
	ごま油	大さじ1
	にんにく	1かけ(粗みじん)
	バターピーナッツ	適量(あればよりおいしくなります。)

作り方

ポイント

■豚ひき肉はしっかりと火を通すことで臭みがなくなります。
■コチュジャンの量はお好みで調整してくださいね。なければラー油をちょっぴり垂らしてもいいかもしれません。
■もやしは炒めすぎない方がシャキシャキしておいしいです！

■A
しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1/2～
の調味料を混ぜておきます。
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、薄く色が付くまで炒めます。
豚ひき肉を加え、塩こしょうしながらしっかりと色が変わるまで炒めます。

ここでしっかり炒めると、豚肉の臭みが消えますよ♪
A
しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1/2～
を入れて全体に炒め合わせます。
もやしを加え、軽くしんなりとするまで炒めたら完成です！
あまり火を通しすぎるとおいしくないので、少し固くて余熱で火を通すくらいがおいしいですよ。
仕上げに砕いたバターピーナッツを散らして完成です！

おつまみにもいいですし、ごはんも進みます！

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