5分ですぐうま。『もやしの韓国風肉そぼろ炒め』節約・ワンパン

5

2019.03.17

分類主菜

調理時間: 5分

ID 373649

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

餃子専門店で出で来る、もやしに肉味噌がのった“とりあえず”的なおつまみが大好きで。もうあれだけ食べたいくらいなんです。

別々に調理すると大変だし、もやしを蒸すとべちゃっとするので一緒に炒めました。味濃い目なのでお酒もごはんもすすみます♪

    材料4人分
    もやし 1袋
    豚ひき肉 150g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1/2~
    ごま油 大さじ1
    にんにく 1かけ(粗みじん)
    バターピーナッツ 適量(あればよりおいしくなります。)
    作り方
    Point!
    ■豚ひき肉はしっかりと火を通すことで臭みがなくなります。
    ■コチュジャンの量はお好みで調整してくださいね。なければラー油をちょっぴり垂らしてもいいかもしれません。
    ■もやしは炒めすぎない方がシャキシャキしておいしいです!
    1. A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、コチュジャン 小さじ1/2~

      の調味料を混ぜておきます。
    2. フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、薄く色が付くまで炒めます。
    3. 豚ひき肉を加え、塩こしょうしながらしっかりと色が変わるまで炒めます。

      ここでしっかり炒めると、豚肉の臭みが消えますよ♪
    4. A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、コチュジャン 小さじ1/2~

      を入れて全体に炒め合わせます。
    5. もやしを加え、軽くしんなりとするまで炒めたら完成です!
      あまり火を通しすぎるとおいしくないので、少し固くて余熱で火を通すくらいがおいしいですよ。
    6. 仕上げに砕いたバターピーナッツを散らして完成です!

      おつまみにもいいですし、ごはんも進みます!
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