【5分】1玉じゃ足りない。『レタスのガーリックソテー』
投稿日2019/04/04
更新日2019/04/04
調理時間5分
レタスひと玉では足りないほど、簡単で間違いないおいしさです。 調味料はガラスープの素と塩こしょうだけなのに、やはりごま油とにんにくの香りは偉大です…。 4人でおなかいっぱい食べるなら、1.5～2玉は欲しいところです。
材料2人分（1玉がしんなりとするので2～3人でペロリです。）
- レタス1玉
- にんにく大2かけ
- ごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- A酒大さじ2
- 塩こしょう少々
- バターピーナッツ大さじ1～1.5程度(砕く)
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
■にんにくは粗め＆多めがおすすめです。 ■レタスはすぐに火が通るので、炒めすぎないように気を付けてくださいね。
- 準
■にんにくをみじん切りにします。雑な感じで大き目でOKです。逆にそれがおいしいです。 とにかくにんにくは多い方がおいしいので最低2かけは使いたいところです。 ■レタスは大きめにちぎります（1枚を4等分くらい）
- 1
ごま油を敷いたフライパンでにんにくを軽く炒めます。 うっすら色づいたらレタスを入れてください。
- 2
レタスを入れたらへらで混ぜて全体に油を回し、A 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、酒大さじ2をまわしかけて蓋をします。 中火で1分ほど蒸し焼きにします。
- 3
やわらかい部分はしんなり、芯の部分はしゃきっとしているくらいがベストです。 塩こしょうで味を調えて火からおろします。シャキシャキくらいがベストです！
- 4
仕上げにブラックペッパーをひき、砕いたバターピーナッツをふりかけて完成です。 予熱でもやわらかくなるので、温かいうちに召し上がってくださいね。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。