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    パクパク進む『ブロッコリーのチョレギサラダ』

    副菜

    パクパク進む『ブロッコリーのチョレギサラダ』

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    • 投稿日2019/04/04

    • 更新日2019/04/04

    • 調理時間10

    ブロッコリーをチョレギ風にアレンジしました。 新玉ねぎでシャキシャキ感をプラス。 おつまみに、あと一品にどうぞ♡

    材料3人分

    • ブロッコリー
      1房
    • 新玉ねぎ
      1/2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ぬるま湯
      小さじ1
    • A
      さとう
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 白ごま
      小さじ1
    • 韓国のり
      2枚

    作り方

    ポイント

    ■ゆでたブロッコリーはしっかりと水気を切ってくださいね。 ■海苔は、皿に盛って食べる直前にのせてください。

    • ■ブロッコリーは小房に分けて塩を入れた熱湯でゆでておきます。 ■新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスしておきます。

      工程写真
    • 1

      A 鶏がらスープの素小さじ1、ぬるま湯小さじ1、さとう小さじ1、しょうゆ小さじ2、酢小さじ2、ごま油大さじ1の材料をボウルに入れ、砂糖が溶けて白っぽくなるまで混ぜます。

      工程写真
    • 2

      ドレッシングにブロッコリーと新玉ねぎを加えて全体をよく混ぜ合わせます。 白ごまを指でひねりつぶしながら加えます。

      工程写真
    • 3

      皿に盛り、韓国のりをちぎって散らして完成です。

      工程写真
    レシピID

    374344

    「ブロッコリー」の基礎

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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