パクパク進む『ブロッコリーのチョレギサラダ』
副菜
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投稿日2019/04/04
更新日2019/04/04
調理時間10分
ブロッコリーをチョレギ風にアレンジしました。 新玉ねぎでシャキシャキ感をプラス。 おつまみに、あと一品にどうぞ♡
材料3人分
- ブロッコリー1房
- 新玉ねぎ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aぬるま湯小さじ1
- Aさとう小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ2
- Aごま油大さじ1
- 白ごま小さじ1
- 韓国のり2枚
作り方
ポイント
■ゆでたブロッコリーはしっかりと水気を切ってくださいね。 ■海苔は、皿に盛って食べる直前にのせてください。
- 準
■ブロッコリーは小房に分けて塩を入れた熱湯でゆでておきます。 ■新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスしておきます。
- 1
A 鶏がらスープの素小さじ1、ぬるま湯小さじ1、さとう小さじ1、しょうゆ小さじ2、酢小さじ2、ごま油大さじ1の材料をボウルに入れ、砂糖が溶けて白っぽくなるまで混ぜます。
- 2
ドレッシングにブロッコリーと新玉ねぎを加えて全体をよく混ぜ合わせます。 白ごまを指でひねりつぶしながら加えます。
- 3
皿に盛り、韓国のりをちぎって散らして完成です。
レシピID
374344
「ブロッコリー」の基礎
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。