ピリ辛まろやか。鶏チリ炒めとろりチーズソース
投稿日2019/04/15
更新日2019/04/15
調理時間15分
作り置きチリソースを使った、簡単炒めです。 鶏肉にピリ辛のチリソースと、まろやかなチーズソースをたっぷりかけて召し上がってください。 チリソースは辛さを調整できるので、お子様でも召し上がれると思います。大人は白ワインやビールと一緒にどうぞ♪
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(むね肉でもOKです。)
- Aすりおろしにんにく小さじ2
- A酒大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- おくら6本
- B片栗粉小さじ1杯
- B基本のチリソース大さじ6杯(ID374640)
- 【チーズソース】適量
- Cピザ用チーズ100g
- Cコーンスターチ小さじ2
- 白ワイン80cc
- すりおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
■鶏肉はフライパンが冷たいうちに並べて焼くと、皮目がパリッと仕上がります。にん
- 準
■オクラは斜め1/2にカットし、塩を入れた熱湯で軽くゆでておきます。 ■B 片栗粉小さじ1杯、基本のチリソース大さじ6杯を混ぜ合わせておきます。 ■玉ねぎはくし形切りにします。 ■鶏もも肉はひと口大にカットし、袋に入れてA すりおろしにんにく小さじ2、酒大さじ1をよくもみこんでおきます。
- 1
鶏もも肉を、皮目を下にしてフライパンに並べます。 火をつけて塩こしょうをしながら、皮がパリッときつね色になるまで3分ほど焼きます。
- 2
肉を裏返してくし形切りにした玉ねぎを加えて3分ほど炒めます。
- 3
B 片栗粉小さじ1杯、基本のチリソース大さじ6杯を加えてとろみがつくまで炒め、とろりとしたらゆでて水けをきったおくらを加えて火を止めます。
- 4
【チーズソース】を作ります。 小鍋で白ワインを沸騰させ、C ピザ用チーズ100g、コーンスターチ小さじ2とすりおろしにんにくを入れて全体がなめらかに溶けるまで中火にかけます。 チーズが溶けて全体が繋がったら完成です。
- 5
鶏チリにアツアツのチーズをからめて召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。