ピリ辛まろやか。鶏チリ炒めとろりチーズソース

15

2019.04.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 374735

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

作り置きチリソースを使った、簡単炒めです。

鶏肉にピリ辛のチリソースと、まろやかなチーズソースをたっぷりかけて召し上がってください。

チリソースは辛さを調整できるので、お子様でも召し上がれると思います。大人は白ワインやビールと一緒にどうぞ♪

    材料3人分
    鶏もも肉 1枚(むね肉でもOKです。)
    A
    すりおろしにんにく 小さじ2
    A
    大さじ1
    玉ねぎ 1/2個
    おくら 6本
    B
    片栗粉 小さじ1杯
    B
    基本のチリソース 大さじ6杯(ID374640)
    【チーズソース】 適量
    C
    ピザ用チーズ 100g
    C
    コーンスターチ 小さじ2
    白ワイン 80cc
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ■鶏肉はフライパンが冷たいうちに並べて焼くと、皮目がパリッと仕上がります。にん
    1. ■オクラは斜め1/2にカットし、塩を入れた熱湯で軽くゆでておきます。
      B

      片栗粉 小さじ1杯、基本のチリソース 大さじ6杯

      を混ぜ合わせておきます。
      ■玉ねぎはくし形切りにします。
      ■鶏もも肉はひと口大にカットし、袋に入れてA

      すりおろしにんにく 小さじ2、酒 大さじ1

      をよくもみこんでおきます。
    2. 鶏もも肉を、皮目を下にしてフライパンに並べます。
      火をつけて塩こしょうをしながら、皮がパリッときつね色になるまで3分ほど焼きます。
    3. 肉を裏返してくし形切りにした玉ねぎを加えて3分ほど炒めます。
    4. B

      片栗粉 小さじ1杯、基本のチリソース 大さじ6杯

      を加えてとろみがつくまで炒め、とろりとしたらゆでて水けをきったおくらを加えて火を止めます。
    5. 【チーズソース】を作ります。
      小鍋で白ワインを沸騰させ、C

      ピザ用チーズ 100g、コーンスターチ 小さじ2

      とすりおろしにんにくを入れて全体がなめらかに溶けるまで中火にかけます。
      チーズが溶けて全体が繋がったら完成です。
    6. 鶏チリにアツアツのチーズをからめて召し上がってください。
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