調味料
【ごはんに・冷奴に・そうめんに】なす味噌
10分
夏にかけて、なすがおいしくリーズナブルな季節。なす×油×味噌は絶対的においしい組み合わせだと思っています。 油で炒めたなすはジューシーで甘く、最高の旬の味ですよね。ちょっぴち濃い目に味付けして、ごはんのおともやそうめん、冷奴に食べごたえのあるたれとして使っていただけると嬉しいです。
作り方
下準備
■なすは3ミリほどのいちょう切りにして水にさらします。 ■A 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1.5を合わせてしっかりと味噌を溶いておきます。- 1
フライパンにごま油、豚ひき肉、水を切ったなすを入れてしんなりとするまで炒めます。 A 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1.5を入れて全体になじませ、2～3分炒めて完成です。
- 2
ちょっぴり味が濃いので、このままというよりは調味料感覚で使います。
- 3
冷奴にかけたり、そうめんにのせたり、ごはんのおかずとしても使えます。
ポイント
■味噌は各ご家庭で塩辛さが違うと思うので、味見しながら好みの量に調整してくださいね。 ■七味やブラックペッパー、刻んだ大葉など加えるものによって味がガラッと変わります。お好みでアレンジしてくださいね。
レシピID：375821
更新日：2019/05/18
投稿日：2019/05/18
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