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これ絶品!我が家のワンタン【作り置き・冷凍可】

20
豚挽き肉の
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2019.07.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID377915

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

時間があるときに作り置きすると便利なワンタン。とはいえ作りたてをゆでるのが一番おいしいんですが…。夏はさっぱりピリ辛だれで、冷たいビールとともにいかがでしょう?

玉ねぎを使っているので甘くてとってもジューシーです。

豚挽き肉 冷凍 作り置き 便利 ワンタン ビール ひき肉 ひき肉料理 保存 辛い
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材料3人分
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個(約80g)
A
おろししょうが 小さじ1
A
みりん・酒・ごま油 大さじ1
A
塩こしょう 多め
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ワンタンの皮 30枚~
作り方
Point!
■冷凍するときはトレーにラップを敷き、重ならないように並べて表面にもふんわりラップ。冷凍して完全に固まったらトレーからはがし、ジッパー付き袋(またはタッパー)で保存。 ■ゆですぎるとワンタンの皮がぐずぐずに溶けるのでゆで時間に注意してください。 ■肉だねを包む量は、お好みで加減してください。個人的にはたっぷり包みたいタイプなので、皮が余ります…。そんなときはスープやみそ汁の具として使い、つるんと食感を楽しんでします。
  1. 玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
  2. 豚ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、A

    おろししょうが 小さじ1、みりん・酒・ごま油 大さじ1、塩こしょう 多め、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を入れて粘りが出るまでしっかりと練る。

    このときボウルの下に氷水を当てて練ることで、余分な脂が溶けません。
  3. 練上りはこんな感じです。
  4. ワンタンの皮の四つ角に水を塗り、適量のたねをのせて包む。
  5. 沸騰したたっぷりの湯でゆで、ざるでしっかりと水気を切る。

    お好みのたれをかけて召し上がれ。
  6. 混ぜるだけでおいしいたれはこちらです
    【絶品ピリ辛だれ2種】
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377914
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