主菜

これ絶品！我が家のワンタン【作り置き・冷凍可】

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20分

エネルギー380kcal
炭水化物30.4g
脂質20.2g
たんぱく質18.5g
糖質28.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

時間があるときに作り置きすると便利なワンタン。とはいえ作りたてをゆでるのが一番おいしいんですが…。夏はさっぱりピリ辛だれで、冷たいビールとともにいかがでしょう？玉ねぎを使っているので甘くてとってもジューシーです。

材料3人分

豚ひき肉
200ｇ
玉ねぎ
1/4個(約80g)
A
おろししょうが
小さじ1
A
みりん・酒・ごま油
大さじ1
A
塩こしょう
多め
A
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
ワンタンの皮
30枚～

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
1
豚ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、A おろししょうが小さじ1、みりん・酒・ごま油大さじ1、塩こしょう多め、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて粘りが出るまでしっかりと練る。このときボウルの下に氷水を当てて練ることで、余分な脂が溶けません。
2
練上りはこんな感じです。
3
ワンタンの皮の四つ角に水を塗り、適量のたねをのせて包む。
4
沸騰したたっぷりの湯でゆで、ざるでしっかりと水気を切る。お好みのたれをかけて召し上がれ。
5
混ぜるだけでおいしいたれはこちらです【絶品ピリ辛だれ2種】 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377914

ポイント

■冷凍するときはトレーにラップを敷き、重ならないように並べて表面にもふんわりラップ。冷凍して完全に固まったらトレーからはがし、ジッパー付き袋（またはタッパー）で保存。 ■ゆですぎるとワンタンの皮がぐずぐずに溶けるのでゆで時間に注意してください。 ■肉だねを包む量は、お好みで加減してください。個人的にはたっぷり包みたいタイプなので、皮が余ります…。そんなときはスープやみそ汁の具として使い、つるんと食感を楽しんでします。