これ絶品！我が家のワンタン【作り置き・冷凍可】
投稿日2019/07/11
更新日2019/07/11
調理時間20分
時間があるときに作り置きすると便利なワンタン。とはいえ作りたてをゆでるのが一番おいしいんですが…。夏はさっぱりピリ辛だれで、冷たいビールとともにいかがでしょう？ 玉ねぎを使っているので甘くてとってもジューシーです。
材料3人分
- 豚ひき肉200ｇ
- 玉ねぎ1/4個(約80g)
- Aおろししょうが小さじ1
- Aみりん・酒・ごま油大さじ1
- A塩こしょう多め
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ワンタンの皮30枚～
作り方
ポイント
■冷凍するときはトレーにラップを敷き、重ならないように並べて表面にもふんわりラップ。冷凍して完全に固まったらトレーからはがし、ジッパー付き袋（またはタッパー）で保存。 ■ゆですぎるとワンタンの皮がぐずぐずに溶けるのでゆで時間に注意してください。 ■肉だねを包む量は、お好みで加減してください。個人的にはたっぷり包みたいタイプなので、皮が余ります…。そんなときはスープやみそ汁の具として使い、つるんと食感を楽しんでします。
- 準
玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
- 1
豚ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、A おろししょうが小さじ1、みりん・酒・ごま油大さじ1、塩こしょう多め、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて粘りが出るまでしっかりと練る。 このときボウルの下に氷水を当てて練ることで、余分な脂が溶けません。
- 2
練上りはこんな感じです。
- 3
ワンタンの皮の四つ角に水を塗り、適量のたねをのせて包む。
- 4
沸騰したたっぷりの湯でゆで、ざるでしっかりと水気を切る。 お好みのたれをかけて召し上がれ。
- 5
混ぜるだけでおいしいたれはこちらです 【絶品ピリ辛だれ2種】 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377914
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質問
作ってみた!
さくらんぼ2021/05/10 23:46
私はタレはかけず、餃子のようにタレに付けて食べました🎵 味付けもしっかりしていてとっても美味しかったし、何よりすごく簡単で感激しました❤️またリピートします☺️
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
