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ヘルシーなのに納得の味。こんにゃく唐揚げ【包丁不要】

15
こんにゃくの
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2019.11.14

分類副菜

調理時間: 15分(下味を付ける時間は除く)

ID382429

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

さっぱりとしがちなこんにゃくは、下味を付けてからりと揚げることでとたんに満足度がアップします。かつお節をいれることで旨みがプラスされ、ダイエット中でもあんしんして食べられるおつまみです。

揚げるそばからつまみ食いが止まらない系なので、ちょっと多めに作ることをおすすめします。

こんにゃく かつお節 ヘルシー ダイエット にんにく 低糖質 青のり 竜田揚げ 生姜 胡椒 フライパン おつまみ 唐揚げ
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材料3人分
こんにゃく 1枚(300g)
A
醤油、酒 小さじ2
A
かつお節 ミニ2パック程度
A
おろししょうが、おろしにんにく 小さじ1
片栗粉 適量
青のり、粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
■衣ははがれやすいので、しっかりめに片栗粉をまぶしてください ■揚げ初めは衣がくっつきやすいので、それぞれをなるべく離して油に入れ、固まるまで箸で触らないでください。(端にくっついてしまいます!)
  1. こんにゃくは表面をフォークで撫でるように切り込みを入れ、手かスプーンを使ってひと口大にちぎる。
  2. ポリ袋にちぎったこんにゃくとA

    醤油、酒 小さじ2、かつお節 ミニ2パック程度、おろししょうが、おろしにんにく 小さじ1

    を入れてよくもみ、空気を抜きながら袋の口を閉じて15~30分おいて下味を付ける。
  3. トレーに取り出し、片栗粉を全体にまぶす。取れやすいのでしっかりめにまぶしてください。

    袋の中に片栗粉を入れると残っていた水分を全部吸って片栗粉がたくさん必要になるので、一度出すのがおすすめです。
  4. フライパンに5ミリほどの油を準備し、170度程度に熱して表面がきつね色になるまで揚げる。

    油を切って青のり、粗挽き黒胡椒を振って完成。
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