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簡単で止まらない!菜の花とスナップえんどうのバターポン酢

10

2020.02.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID386518

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

春らしく、桜海老と菜の花、スナップえんどうを組み合わせて温野菜サラダを作りました。

ゆでた野菜にソースをかけるだけで簡単なんですが、やはりバターポン酢は裏切りません。簡単においしくできます。ブロッコリーやいんげんでもおいしくできるので、アレンジして楽しんでくださいね!

温サラダ バター 作り置き 菜の花 味醂 桜えび ポン酢 時短 こしょう 簡単 味の素R バタポン おつまみ お弁当

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材料3人分
スナップえんどう 100g
菜の花 100g
味の素 少々
干し桜海老 10g
A
ポン酢 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
無塩バター 10g
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
■菜の花、スナップえんどうはゆですぎると食感が悪くなるので、やや固めにゆでます。 ■ブロッコリーやきぬさやなどでもおいしくできます。 ■干し桜海老は釜揚げ桜海老でも代用できます。この場合はから煎り不要です。
  1. スナップえんどうは筋を取る。
    菜の花は洗って4cm幅に切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、味の素を1~2振りする。
    スナップえんどうと菜の花を好みの固さにゆでてざるに上げる。予熱で火が通るのを見越して、やや固めにゆでる。

    ※特に菜の花はゆですぎると食感が悪くなるので注意してください。
  3. 空のフライパンに干し桜海老を入れ、香ばしい香りがするまで焦がさないように弱火でから煎りする。
  4. 2のフライパンにA

    ポン酢 大さじ3、みりん 大さじ1、無塩バター 10g

    を加え、軽く沸いたら火からおろす。

    皿に盛り付けたスナップえんどう、菜の花の上にかけ、仕上げに粗挽き黒胡椒をかけて完成。
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コメント・感想 Comment
華 さん
2020.05.14 17:49

昨日パッタイを作って 桜えび残っていたので 助かりました<(_ _)>

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.05.14 17:20:56

華さん こんにちは。パッタイもいいですね🤤わりと残りがちな桜えび、このレシピだといい仕事しますよね♡作ってくださりありがとうございます!

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