簡単で止まらない!菜の花とスナップえんどうのバターポン酢

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2020.02.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 386518

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

春らしく、桜海老と菜の花、スナップえんどうを組み合わせて温野菜サラダを作りました。

ゆでた野菜にソースをかけるだけで簡単なんですが、やはりバターポン酢は裏切りません。簡単においしくできます。ブロッコリーやいんげんでもおいしくできるので、アレンジして楽しんでくださいね!

    材料

    3人分
    スナップえんどう 100g
    菜の花 100g
    味の素 少々
    干し桜海老 10g
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    無塩バター 10g
    粗挽き黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ■菜の花、スナップえんどうはゆですぎると食感が悪くなるので、やや固めにゆでます。
    ■ブロッコリーやきぬさやなどでもおいしくできます。
    ■干し桜海老は釜揚げ桜海老でも代用できます。この場合はから煎り不要です。
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    1. スナップえんどうは筋を取る。
      菜の花は洗って4cm幅に切る。
    2. 鍋に湯を沸かし、味の素を1~2振りする。
      スナップえんどうと菜の花を好みの固さにゆでてざるに上げる。予熱で火が通るのを見越して、やや固めにゆでる。

      ※特に菜の花はゆですぎると食感が悪くなるので注意してください。
    3. 空のフライパンに干し桜海老を入れ、香ばしい香りがするまで焦がさないように弱火でから煎りする。
    4. 2のフライパンにA

      ポン酢 大さじ3、みりん 大さじ1、無塩バター 10g

      を加え、軽く沸いたら火からおろす。

      皿に盛り付けたスナップえんどう、菜の花の上にかけ、仕上げに粗挽き黒胡椒をかけて完成。
    2 94

    コメント・感想 Comment

    華 さん
    2020.05.14 17:49

    昨日パッタイを作って 桜えび残っていたので 助かりました<(_ _)>

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2020.05.14 17:20:56

    華さん こんにちは。パッタイもいいですね🤤わりと残りがちな桜えび、このレシピだといい仕事しますよね♡作ってくださりありがとうございます!

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