劇的柔らかコツあり♡豚しゃぶときゃべつのピリ辛だれ

材料3人分

• 豚こま肉
  300g(バラでもしゃぶしゃぶ用でも)
• きゃべつ
  1/4個～
• バターピーナッツ
  適量
• 無敵のピリ辛だれ
  適量(ID)

作り方

• 下準備
  ▶たれは『無敵のピリ辛だれ』を使っています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/396972 ▶バターピーナッツはコンビニなどのおつまみコーナーのものを活用。袋のまま外から麺棒で押して砕く。 ▶鍋にたっぷりの湯をわかす。

  
• 1

  【動画参照】 きゃべつを手で食べやすい大きさにちぎり、沸騰した湯に入れて1分半ほど透明になるまでゆでてざるに上げる。

• 2

  【動画参照】鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止める。 豚こま肉を広げながら入れ、色が変わったら取り出す（入れるときと出すときのトングは変えてください） 一度に加える肉は4～5枚、湯が冷めたら再度沸騰させ、ふたたびしゃぶしゃぶを続けます。

• 3

  皿に盛り付け、たれと砕いたピーナッツをかけて完成。 温かくても、冷やしてもおいしく召し上がれます(^^♪ 【豚しゃぶ柔らかのコツについては、動画で解説しています】

  

ポイント

▶豚しゃぶは火を消してしゃぶしゃぶするのがポイントです。冷水につけて急冷するのも避けた方がやわらかく仕上がります。

作ってみた！

質問