副菜

大ブーム韓国グルメを冷凍うどんで！屋台グルメ『ソトクソトク』

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15分冷蔵庫で冷やす時間は除く

冷凍うどんを使ったトッポギのご紹介です。トッポギをわざわざ買わなくても、冷凍うどんと片栗粉を使えばもっちもちのトッポギが完成。今回は串に刺して韓国でも大ブームのソトクソトク（ソ＝ソーセージ、トク＝トック/餅）を作りました。甘辛くってビールのおつまみにぴったり。子ども用にははちみつを多めにしたリ、焼くときにスライスチーズをのせるとまろやかさがアップしますよ。 #日本冷凍めん協会タイアップ

材料（4本分）

冷凍うどん
1玉
片栗粉
80g
ウインナー
6本
A
コチュジャン
大さじ1
A
はちみつ
小さじ1～
A
みりん
小さじ1
白ごま
少々
ごま油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▶冷凍うどんは個包装のままレンジにかけて完全に解凍する ▶ウインナーは半分の長さに切り、斜めに隠し包丁を入れる ▶A コチュジャン大さじ1、はちみつ小さじ1～、みりん小さじ1を混ぜ合わせて電子レンジ（500W）で10～20秒ほど加熱する（みりんのアルコールを抜くため）
1
解凍したうどんをフードプロセッサーに入れ、粒が残る程度になるまでつぶす。片栗粉を加え全体がまとまるまでさらに混ぜる。
2
片栗粉（分量外）を軽くまぶしながら4等分してまな板の上で転がし、直径1.5cm程度の棒状に伸ばす。冷蔵庫で10～15分冷やす（切りやすくするためなので、時間がなければ省略可能）。
3
3～4cmの長さに切る。この状態で冷凍可能です。
4
熱湯に入れ、浮かんでくるまで1分ほどゆでる。
5
ウインナーと交互に串に刺し、ごま油を塗って両面香ばしく焼く。
6
仕上げにAのたれを塗り、白ごまを散らす。 ▶子ども用にはたれの蜂蜜を増やすか、コチュジャンの量を少なくする。片面焼いて返した後にスライスチーズ（分量外）をのせて焼けばチーズが溶け、まろやかで食べやすくなります。