大ブーム韓国グルメを冷凍うどんで！屋台グルメ『ソトクソトク』

材料（4本分）

• 冷凍うどん
  1玉
• 片栗粉
  80g
• ウインナー
  6本
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1～
• A
  みりん
  小さじ1
• 白ごま
  少々
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ▶冷凍うどんは個包装のままレンジにかけて完全に解凍する ▶ウインナーは半分の長さに切り、斜めに隠し包丁を入れる ▶A コチュジャン大さじ1、はちみつ小さじ1～、みりん小さじ1を混ぜ合わせて電子レンジ（500W）で10～20秒ほど加熱する（みりんのアルコールを抜くため）

• 1

  解凍したうどんをフードプロセッサーに入れ、粒が残る程度になるまでつぶす。片栗粉を加え全体がまとまるまでさらに混ぜる。

  
• 2

  片栗粉（分量外）を軽くまぶしながら4等分してまな板の上で転がし、直径1.5cm程度の棒状に伸ばす。 冷蔵庫で10～15分冷やす（切りやすくするためなので、時間がなければ省略可能）。

  
• 3

  3～4cmの長さに切る。この状態で冷凍可能です。

  
• 4

  熱湯に入れ、浮かんでくるまで1分ほどゆでる。

  
• 5

  ウインナーと交互に串に刺し、ごま油を塗って両面香ばしく焼く。

  
• 6

  仕上げにAのたれを塗り、白ごまを散らす。 ▶子ども用にはたれの蜂蜜を増やすか、コチュジャンの量を少なくする。片面焼いて返した後にスライスチーズ（分量外）をのせて焼けばチーズが溶け、まろやかで食べやすくなります。

  

ポイント

▶うどん生地が温かいとやわらかく成形しにくいので、適度に冷ますとよい。2～3本まとめてまな板の上に置き、上に平らな板を置いてコロコロするときれいな棒状になります。

作ってみた！

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