大ブーム韓国グルメを冷凍うどんで！屋台グルメ『ソトクソトク』
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
冷凍うどんを使ったトッポギのご紹介です。トッポギをわざわざ買わなくても、冷凍うどんと片栗粉を使えばもっちもちのトッポギが完成。 今回は串に刺して韓国でも大ブームのソトクソトク（ソ＝ソーセージ、トク＝トック/餅）を作りました。 甘辛くってビールのおつまみにぴったり。子ども用にははちみつを多めにしたリ、焼くときにスライスチーズをのせるとまろやかさがアップしますよ。 #日本冷凍めん協会タイアップ
材料（4本分）
- 冷凍うどん1玉
- 片栗粉80g
- ウインナー6本
- Aコチュジャン大さじ1
- Aはちみつ小さじ1～
- Aみりん小さじ1
- 白ごま少々
- ごま油適量
作り方
ポイント
▶うどん生地が温かいとやわらかく成形しにくいので、適度に冷ますとよい。2～3本まとめてまな板の上に置き、上に平らな板を置いてコロコロするときれいな棒状になります。
- 準
▶冷凍うどんは個包装のままレンジにかけて完全に解凍する ▶ウインナーは半分の長さに切り、斜めに隠し包丁を入れる ▶A コチュジャン大さじ1、はちみつ小さじ1～、みりん小さじ1を混ぜ合わせて電子レンジ（500W）で10～20秒ほど加熱する（みりんのアルコールを抜くため）
- 1
解凍したうどんをフードプロセッサーに入れ、粒が残る程度になるまでつぶす。片栗粉を加え全体がまとまるまでさらに混ぜる。
- 2
片栗粉（分量外）を軽くまぶしながら4等分してまな板の上で転がし、直径1.5cm程度の棒状に伸ばす。 冷蔵庫で10～15分冷やす（切りやすくするためなので、時間がなければ省略可能）。
- 3
3～4cmの長さに切る。この状態で冷凍可能です。
- 4
熱湯に入れ、浮かんでくるまで1分ほどゆでる。
- 5
ウインナーと交互に串に刺し、ごま油を塗って両面香ばしく焼く。
- 6
仕上げにAのたれを塗り、白ごまを散らす。 ▶子ども用にはたれの蜂蜜を増やすか、コチュジャンの量を少なくする。片面焼いて返した後にスライスチーズ（分量外）をのせて焼けばチーズが溶け、まろやかで食べやすくなります。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。