『ダブルねぎだれ』倍量作って損なし!とにかく使える作り置き

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2021.07.27

分類調味料

調理時間: 5分

ID 417977

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

長ねぎと青ねぎをたっぷりと使った作り置きだれのレシピです。
刻んで混ぜるだけなのでとにかく簡単!
冷奴やしゃぶしゃぶにかけたり、チャーハンや炒め物の調味料としても使えます。

    材料

    長ねぎ 1本
    青ねぎ 1/2わ分(40g程度)
    A
    しょうゆ 大さじ1 1/2
    A
    酢、ごま油 大さじ1
    A
    砂糖、オイスターソース 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▷辛いのがお好きな方は豆板醤やラー油を加えてもおいしく召し上がれます。
    ▷白ごまを加えると香ばしさがアップします。
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    1. 材料はこちらです。
      漬けてしまうので、ややしんなりしたねぎでも大丈夫ですよ(秘)
    2. 長ねぎ、青ねぎはみじん切りにする。A

      しょうゆ 大さじ1 1/2、酢、ごま油 大さじ1、砂糖、オイスターソース 大さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    3. 清潔な瓶に入れて冷蔵で夏場なら3日ほど日持ちします。(漬けることで青ねぎの色が多少悪くなりますが問題ありません)
    4. ≪使い方アイデア≫
      そうめんやそば、うどんに和える、卵かけご飯のたれ、冷奴、冷しゃぶのたれ、チャーハンの味付けなど
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