レンジで完結＆切って和えるだけ！『にらとちくわのナムル』
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間5分
暑い夏でも作りやすい、レンジを使ったにらユッケのレシピです。 ちくわを加えてボリュームアップ！ 切って和えるだけだからすぐできて、おつまみにもご飯のおかずにも使えます。
材料3人分
- にら1束(正味100g)
- ちくわ5本
- 酒小さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖、コチュジャン、酢小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2～1
- 白ごま適量
- 卵黄1個分
作り方
ポイント
▷にらの量は100g多少前後しても問題ありません。 ▷にらは加熱するとかさが減るので、1.5倍に量を増やしてもOK。その場合は調味料の量も1.5倍してくださいね。
- 準
材料はこちらです。にらは一束100gのものを使っていますが、多少の誤差は問題ありません。
- 1
にらは5cm幅、ちくわは斜め切りにする。
- 2
耐熱ボウルににらを入れて酒を振り、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで1分半加熱する。
- 3
先の部分はしんなり、根元の太い部分はややしんなりするくらいでOKです。
- 4
ボウルにA ごま油大さじ1、しょうゆ、砂糖、コチュジャン、酢小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2～1を入れてコチュジャンをよく溶かす。 加熱したにらの水分が多すぎるときはペーパーに包んで軽く絞る。加熱時に使ったラップの上に置いておくと洗い物が増えません。
- 5
ちくわとにらを加えて全体を和える。
- 6
皿に盛り付けて白ごまを振って完成。
- 7
卵黄をトッピングして、混ぜて食べると最高においしいのでぜひお試しください♪
- 8
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。