副菜

火を使わない♪えのきとニラのごまナムル

Name: 火を使わない♪えのきとニラのごまナムル
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのき 200g; にら 1/2袋; にんじん 30g; 白すりごま 大さじ2; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; おろしにんにく 少々

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物9.5g
脂質5.2g
たんぱく質3.8g
糖質6.8g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

火を使わず、レンジで手軽に作れるごまナムル✨ えのきのつるっとした食感と、加熱したにらのやさしい香りが、ごまのコクと合わさってほっとする味わいです♪ 春の始まりで体がゆらぎやすく、まだ寒さが残る季節に寄り添う副菜です♡ ✳︎薬膳的ポイント・えのき：余分なものを外に出し、体をすっきり整えるはたらき・にら：巡りを助け、冷えやすい時期の体を内側から温める働き・ごま：乾燥しがちな季節に、うるおいを補うはたらき

材料2人分

えのき
200g
にら
1/2袋
にんじん
30g
A
白すりごま
大さじ2
A
しょうゆ
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
ごま油
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
おろしにんにく
少々(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのきは石づきを落とし、半分に切る。にらは長さ4cmに切る。にんじんは細めの千切りにする。
2
耐熱容器にえのき・にんじんを入れ、ふんわりラップをして600Wレンジで2分程度加熱する。
3
2ににらをのせ、再びふんわりラップをして600Wで30〜40秒加熱し、粗熱が取れたら軽く水気をしぼる。
4
ボウルにA 白すりごま大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、お好みでおろしにんにくを入れ混ぜ、3を加えてあえる。味見をして、塩の分量を調整して加える。（少し加えると味が引き締まります）

ポイント

・おろしにんにくはお好みで加えてください。分量は耳かき１杯程度でしっかり味がします。入れすぎにご注意ください。・最後に味見をしてから、塩を少し加えると味が引き締まります。色を鮮やかに作りたい時は、しょうゆを小さじ1にし、塩で調整してください。

にらのみじん切り

にらのざく切り

えのきの下処理

レシピID：520650

更新日：2026/03/03

投稿日：2026/03/03

作ってみた！

レビュー（3件）

𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2026/04/12 20:48
りんさんの美味しそうな投稿を拝見して、作ってみました♪ レンチンして和えるだけで簡単に作れました🎶 つるつるコリコリのえのきの食感がよく、ニラたっぷり、すりごまの風味もよく、とても美味しかったです✨ ニラパワーで元気もでますね😊 また作ります♪ ちかさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 りんさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
りん
2026/04/08 10:55
レンチンで簡単に出来ました✨ えのきたっぷりですがぺろっと食べちゃいました😆 少しのにんにく🧄とニラがアクセントになってとっても美味しかったです♪ ちかさん✨美味しいレシピをありがとうございます💛
クラ蔵
2026/03/09 12:41
レンジで手軽に作れて美味しいえのきとニラのごまナムルです。 (*´ч`*) 🍄‍🟫🌱⋆｡