副菜

レンチン&ボリューム満点『鶏と小松菜の韓国風おかずサラダ』

Name: レンチン&ボリューム満点『鶏と小松菜の韓国風おかずサラダ』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 蒸し鶏 180g(1/2枚分); 小松菜 1/2束; コチュジャンドレッシング 大さじ3～

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10分

エネルギー120kcal
炭水化物7.3g
脂質4.2g
たんぱく質15.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コチュジャン風味のドレッシングを使った韓国風サラダのレシピです。鶏肉が入ることでボリュームが増しおかず寄りで満足感があるサラダに仕上げました。ドレッシングを作っておけばあとは和えるだけなので忙しい夕食作りのあとひと品にも重宝するレシピです。

材料3人分

蒸し鶏
180g(1/2枚分)(ID/412141)
小松菜
1/2束(正味150g)
コチュジャンドレッシング
大さじ3～(ID/420265)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
『鶏むね＆ささみのレンジ蒸し』のレシピはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/412141 『焼肉屋さんのコチュジャンドレッシング』のレシピはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420265
1
小松菜は5cm幅に切る。葉と茎を分けておく。
2
耐熱ボウルに小松菜の茎の部分を入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで1分半加熱する。レンジから取り出し葉の部分を上にのせ、さらに40～50秒加熱する。
3
小松菜の水分をペーパーに吸わせて取り除く。 ※粗熱が取れた頃、ペーパーごと両手で包むように持ち、ころころとやさしく丸めるように手の中で転がすと、ペーパーが水分を吸ってくれます。
4
蒸し鶏、小松菜をボウルに入れ、コチュジャンドレッシングを加えて和える。ドレッシングの量は好みで加減してください。
5
和えてすぐでも、少し味をなじませてもおいしくいただけます。
6
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ポイント

▶小松菜はとにかく水をしっかりと切るのがポイントです。水が残ったままだと味が薄まってしまいます。 ▶『鶏むね＆ささみのレンジ蒸し』は、鶏むね肉もしくはささみどちらでもおつくり頂けます。私はいつも鶏むね肉で作り、ほぐして冷凍しておきます。冷凍、冷蔵するとやや固くなるのですが、スープやサラダのトッピングとして使うには便利です。使うときはサッと湯通しするとややジューシーさが復活しますよ。