にんじんとかいわれのおかずサラダ【#作り置き #レンジ】
投稿日2020/11/02
更新日2020/11/02
調理時間15分(粗熱をとる時間を除く)
\あと一品に！/ 「にんじんとかいわれのおかずサラダ」 レンジでラクラク！ 彩りもよく栄養も満点♪ にんじんの甘みとマヨネーズのコクで かいわれ大根の苦味が緩和されグーンと食べやすく♪ たくさん作っても すぐになくなってしまうほどなので にんじん嫌いさんも、ぜひ♪
材料（2〜3人分）
- にんじん1本(150g)
- 鶏ささ身2本(100g)
- かいわれ大根1/2パック
- A酒小さじ1
- A塩少々
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bしょうゆ、酢各小さじ1
- B和風だしの素小さじ1/2
- B砂糖おさじ1/4(省いてもOK)
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【鶏ささ身】➡︎ 鶏むね肉でも代用可。もしくはツナ缶でも（その場合レンジ加熱は不要） 🔻【かいわれ大根】➡︎ 省いてもOK！または、きゅうりの千切り・水菜のザク切りでも代用可 🔻【砂糖】➡︎ あった方がコクと風味がアップして美味しいですが、省いてもOK 🔻【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒 《POINT》 🔻ささ身は、調味料の染み込みをよくする＆破裂防止のために穴をあけてください。 🔻ささ身の筋は、お好みで♪（私は、ほぐす時に手でむしりとっています） 🔻残ったかいわれ大根はパックに戻し、スポンジが少し浸かる程度に水を入れる。蓋を戻し（できればラップなどで包んで）冷蔵庫で保存してください。水は毎日取り替えて♪（保存日数：1週間ほど） 🔻冷蔵保存：2〜3日
- 1
にんじんは千切りにする。
- 2
耐熱容器に鶏ささ身を入れ、フォークで数カ所穴をあける。A 酒小さじ1、塩少々をふってにんじんを重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで4分ほど加熱する。そのまま庫内で3分蒸らして取り出す。
- 3
粗熱が取れたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、ささ身を手で裂く。かいわれ大根・B マヨネーズ大さじ2、しょうゆ、酢各小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、砂糖おさじ1/4を加えてよく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
ぴざち2024/11/21 19:50
すごくおいしくて何回も作ってます！！ 生とか芯の残ってる感じのにんじんが苦手なのですが、これはレンジでもしっかり加熱されててまったくにんじんの生臭さがないのでバクバク食べられます🥕味もマヨネーズ入ってますが和風だしが効いてて和食にも合うので副菜として何にでも合わせやすいです！
ことりんご2021/01/17 12:07
ツナ缶で作りましたが、すごく美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
