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2018.05.03

分類副菜

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ID280501

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、塩もみした春キャベツとにんじんと合わせて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪

たったこれだけだけど、ボウルごと抱えて食べたくなるほどの美味しさ!

野菜不足も解消されますよ〜。

ちなみにこちら作り置きも可能ですので、一度作っておくととっても便利♪

ゴールデンウィーク中のおつまみやランチにも大活躍間違いなしですよ!

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材料(主菜ならば2人分。副菜ならば4人分。)
鶏むね肉 1枚(300g)
春キャベツ 1/4個(300g)
にんじん 1/3本(50g)
A
大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
A
塩、砂糖 各小さじ3/5
A
しょうが チューブ1〜2cm
A
粗挽き黒胡椒 少々
B
マヨネーズ 大さじ3
B
すり白ごま 大さじ2
B
しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2
B
和風だしの素 小さじ1/2
作り方
Point!
★蒸し鶏は裂いたあとに、蒸し汁を絡めるとしっとり仕上がります。 ★和風だしの素は、かつお節でも代用可能です。その場合、味が薄いと感じる時は塩少々で調整してください。 ★すり白ごまは、お好みで増やしてOKです。 ★電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A

    酒 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1、塩、砂糖 各小さじ3/5、しょうが チューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒 少々

    を揉み込み20分ほどおく。
  2. 春キャベツは手でちぎり、にんじんは千切りにする。塩小さじ1/2(分量外)で揉み5分おく。
  3. 1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップを2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
  4. ボウルに水気を絞った2・手で裂いた3・B

    マヨネーズ 大さじ3、すり白ごま 大さじ2、しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2、和風だしの素 小さじ1/2

    を加え、よく混ぜ合わせる。
  5. 【ポイント】

    ★鶏むね肉の皮はお好みで♪

    ★鶏むね肉は、ささ身でも代用可能です。

    ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

    ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。
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