蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡おかずサラダ【#作り置き】

15

2018.05.03

分類副菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 280501

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、塩もみした春キャベツとにんじんと合わせて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪

たったこれだけだけど、ボウルごと抱えて食べたくなるほどの美味しさ!

野菜不足も解消されますよ〜。

ちなみにこちら作り置きも可能ですので、一度作っておくととっても便利♪

ゴールデンウィーク中のおつまみやランチにも大活躍間違いなしですよ!

    材料

    (主菜ならば2人分。副菜ならば4人分。)
    鶏むね肉 1枚(300g)
    春キャベツ 1/4個(300g)
    にんじん 1/3本(50g)
    A
    大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩、砂糖 各小さじ3/5
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    A
    粗挽き黒胡椒 少々
    B
    マヨネーズ 大さじ3
    B
    すり白ごま 大さじ2
    B
    しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2
    B
    和風だしの素 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★蒸し鶏は裂いたあとに、蒸し汁を絡めるとしっとり仕上がります。

    ★和風だしの素は、かつお節でも代用可能です。その場合、味が薄いと感じる時は塩少々で調整してください。

    ★すり白ごまは、お好みで増やしてOKです。

    ★電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

    ★電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. 鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A

      酒 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1、塩、砂糖 各小さじ3/5、しょうが チューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒 少々

      を揉み込み20分ほどおく。
    2. 春キャベツは手でちぎり、にんじんは千切りにする。塩小さじ1/2(分量外)で揉み5分おく。
    3. 1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップを2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
    4. ボウルに水気を絞った2・手で裂いた3・B

      マヨネーズ 大さじ3、すり白ごま 大さじ2、しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2、和風だしの素 小さじ1/2

      を加え、よく混ぜ合わせる。
    5. 【ポイント】

      ★鶏むね肉の皮はお好みで♪

      ★鶏むね肉は、ささ身でも代用可能です。

      ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

      ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。
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