きのこでヘルシーとろみでぽかぽか♡『えのき酸辣湯』

5

2021.10.17

分類汁物

調理時間: 5分

ID 423788

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

えのきとしいたけをたっぷりと入れた、酸辣湯のレシピです。
【このレシピのポイント】
▶えのき&しいたけたっぷりでヘルシー!
▶ちょっとしたコツでとろみづけ&かき玉の失敗なし!
▶そうめんを入れればにゅうめん、ごはんを入れても◎
▶スープジャーに入れてお弁当にも

スープ みそ汁 片手鍋 えのき きのこ とろみ しいたけ ヘルシー サンラータン スープジャー 作り置き 塩胡椒 お弁当 時短 ごま油 ラー油 酸辣湯 青ねぎ 鶏ガラスープの素 黒酢

    材料

    3人分
    えのきだけ 1パック
    しいたけ 4個
    2個
    A
    700ml
    A
    片栗粉 小さじ5
    A
    鶏ガラスープの素、しょうゆ 大さじ1
    A
    塩こしょう 適量
    B
    黒酢 大さじ1 1/2~(なければ酢で代用)
    B
    ごま油 大さじ1
    ラー油 適量
    青ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ▶鍋は18cmのものを使っています。
    ▶黒酢がない場合は酢で代用してください。量は好みで加減してください。
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    1. ▶えのきだけは石付きを切り落として半分の長さに切り、ほぐす。
      ▶しいたけは5mm厚にスライスする
    2. 鍋にA

      水 700ml、片栗粉 小さじ5、鶏ガラスープの素、しょうゆ 大さじ1、塩こしょう 適量

      を入れてよくかき混ぜ、中~強火でとろみがつくまでかき混ぜながら温める。

      ※初めから片栗粉を混ぜておくことで、とろみ付けの失敗がありません。
    3. 火加減を中火に落とし、溶き卵を垂らしながら加える。完全に固まるまでかき混ぜない。
    4. えのきだけとしいたけを加え、軽く火を通す。B

      黒酢 大さじ1 1/2~、ごま油 大さじ1

      を加えて火を止める。
    5. 好みでラー油と刻んだ青ねぎをトッピングして完成。
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    5 231

    コメント・感想 Comment

    ろな🎏 さん
    2021.10.17 20:26

    酸辣湯大好きで飛び付いて作りました。 他の酸辣湯レシピも美味しいですがこのレシピは美味しい上に材料がシンプルなとこが更に嬉しいです。 いつもツボにハマるレシピに感謝です😊

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.10.17 20:40:30

    ろなさん♡さっそくありがとうございます~寒い日を狙って投稿しました♡シンプルな材料の方が作りやすいですし、今回はきのこの旨みもあるので、極力シンプルに作りました。ちょっぴり味を濃くしておそうめん入れてもいいのです(少量でお腹が膨れます!)。こちらこそいつも作ってくださりありがとうございます!

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