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    豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」

    豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」
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    • 投稿日2022/02/04

    • 更新日2022/02/04

    • 調理時間15分

    豚こま切れ肉を使った、お好み焼風のハンバーグです。 ひき肉の代わりに豚こま切れ肉を使うことで食べごたえを持たせました。 オタフクのお好みソースや青のり、マヨネーズをかければ 子どもも大人も喜ぶお好み風ハンバーグに。 ソースの甘辛い味がやみつきになる味わいです。 小さく作ってお弁当にもおすすめですよ。 余った卵黄にハンバーグをつけていただいてもおいしいです！

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • A
      卵白
      M1個分
    • A
      オタフク お好みマヨネーズ
      大さじ1と1/2
    • A
      小麦粉
      大さじ2と1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • 酒
      大さじ1と1/2
    • オタフク お好みソース
      適量
    • オタフク お好みマヨネーズ
      適量
    • オタフク 専門店の味 青のり
      適量
    • かつお節
      適量
    • 紅しょうが
      少々
    • 油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶たねはやわらかいのですが、焼くとまとまります。手に薄く油を塗ると成形しやすくなりますよ。 ▶卵白は卵1/2個でも代用できます（卵1個だと生地が緩くなりすぎるため）。卵黄に付けながら食べてもおいしく召し上がれます。残った卵は卵焼に追加して焼くなどしてご活用ください。 #オタフクソースタイアップ

    • 準

      使用する材料はこちらです。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の下準備
    • 1

      豚こま切れ肉は包丁で粗く刻む。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の工程1
    • 2

      ボウルに1とA 卵白M1個分、オタフク お好みマヨネーズ大さじ1と1/2、小麦粉大さじ2と1/2、塩こしょう少々を入れ、粉っぽさがなくなるまでこねる。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の工程2
    • 3

      4等分にし、中央をへこませながら好みの形に成形する。 かなりやわらかい生地ですが、手に薄く油(分量外)を塗ると成形しやすくなります。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の工程3
    • 4

      油を薄く引いたフライパンに並べ、中火で焼き目が付く程度まで2～3分焼く。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の工程4
    • 5

      焼き目が付いたら裏返す。酒を加えて弱めの中火に火加減を落としてフタをし、さらに3分蒸し焼きにする。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の工程5
    • 6

      皿に盛り、オタフク お好みソース、オタフク お好みマヨネーズ、オタフク 専門店の味 青のり、かつお節、紅しょうがを散らす。

      豚こま肉で食べごたえ満点！「お好み風ハンバーグ」の工程6
    レシピID

    429283

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方　Artist History