【ゆず照り焼きチキン】黄金比だれがおいしすぎ♡ごはんが進む！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g程度)
• A
  しょうゆ、みりん、酒
  各大さじ2
• A
  ゆず茶（ゆずジャム）
  大さじ2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉はハサミを使って脂身（触ってブヨブヨする部分）を取り除き、半分に切る。

• 1

  鶏もも肉は筋と脂身を取り除き、半分に切る。両面に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。

  
• 2

  冷たいフライパンに皮めを下にした鶏肉を並べ、弱中火で3分焼く。裏返して脂を拭き取り、蓋をしてさらに3分焼く。

• 3

  一度火を止め、混ぜ合わせたA しょうゆ、みりん、酒各大さじ2、ゆず茶（ゆずジャム）大さじ2を回し入れ、再び火をつけ肉を返しながら弱中火でたれを煮絡める。

  
• 4

  食べやすい大きさに切り、残ったたれをかけて完成。

  
• 5

  【保存方法】 ▶︎冷蔵…ラップをして冷蔵保存してください。ラップをしたままレンジで温めてお召し上がりください。せいろをお持ちの方は蒸してあげるとよりふっくら温めることができます。 ▶︎冷凍…冷凍には適していません。できれば冷蔵するか出来立てをお召し上がりください。

ポイント

▶︎片栗粉は全体にしっかりとまぶし、余計な粉ははたき落としてください。コーティングすることで全体にたれが絡み、つやよく仕上がります。 ▶︎フライパンは24〜26cmを使っています。 ▶︎ゆず茶はカルディ、コストコ、業務スーパー、ドンキホーテなどで購入できます。割と大瓶で売られていることが多いのですが、たれに使う以外にヨーグルトにれたり、パンに塗ったり、お湯で割ったりとさまざま活用できます♡

作ってみた！

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