【たこのガーリックマリネ】薬味たっぷり！暑さ忘れるおつまみ

材料3人分

• ゆでだこ
  200g
• 割烹白だし
  大さじ1と1/2〜2
• A
  にんにく
  2かけ
• A
  オリーブオイル
  大さじ2(ごま油でも可)
• 大葉
  10枚
• みょうが
  2〜3個
• 粗びき黒こしょう
  少々
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▶︎ゆでだこはペーパータオルで水けを拭きとる。

• 1

  ゆでだこは5mm～7mmほどの食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 大葉は粗めのみじん切り、みょうがは薄切りにする。 にんにくは皮を剥いてつぶす。

• 2

  耐熱ボウルにゆでだこを入れ、割烹白だしを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  小さめのフライパン(または小鍋)にA にんにく2かけ、オリーブオイル大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色に色づくまで焦げないように炒める。

• 4

  2に熱い状態の3を加え、全体を混ぜる。

• 5

  4の粗熱がとれたら大葉、みょうが、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

▶︎割烹白だしの分量はゆでだこの塩分をみながらお好みで加減してください。 ▶︎オリーブオイルとごま油どちらで作っても美味しくできます。お好みのものを使ってください。

作ってみた！

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