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アチャールはインド風の浅漬けといったところでしょうか? 大根やにんじん、キャベツなどいろいろな野菜で応用できまっす。 今回はミックスビーンズを使い、食感と食べ応えを出しています。
調味液は、白っぽくなるようにしっかり混ぜることがおいしさにつながります。 #エスビー食品タイアップ
きゅうりを乱切りにし、ミックスビーンズを混ぜる。
A S&B カレー粉スティック1本、はちみつ大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2、穀物酢小さじ1、塩小さじ1/2を攪拌した調味液に、1を混ぜ和せて盛り付ける。
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。