余りがちな抹茶でいつもの料理が変わる
さらさらとしたパウダー状の抹茶は、お菓子作りの際にふりかけたり風味を付けたりと、少量使用することで香りが豊かになりますよね。ただ、いつも少量だけ使用するとつい余ってしまいがちです。
そんな時に、いつものおかずに活用を！ 抹茶を使用することで、定番料理がガラリと変わるんです。
オイルと組み合わせて新たな発見
抹茶パウダーはだまになりにくいので、様々な素材と合わせやすく使いやすいんです。
香りはもちろんですが、苦味も特徴のある抹茶。普段の料理に活用するには、“オイル”と組み合わせることでアレンジが広がります。
オイルはごま油、オリーブオイル、マヨネーズの油脂などがおすすめ。抹茶の苦味がマイルドになるのでオススメです。
定番料理を抹茶風味でアレンジしたおかずレシピ4品
今回はそんな抹茶を活用したおかずレシピをご紹介します。意外な組み合わせは、定番料理がマンネリ化している方にもオススメです！
抹茶ドレッシングでホタテのカルパッチョ
ポン酢と抹茶とオリーブオイルを合わせただけの簡単な和風ドレッシングです。
ほろにがが大人の味わいで、甘味のあるホタテに抹茶がマッチしますよ。
【材料 2人分(ドレッシングは作りやすい量)】
生ホタテ 100g
春菊 適量
A ポン酢 小さじ1と1/2
A オリーブオイル 大さじ1
A 抹茶パウダー 小さじ1
くわしいレシピはこちら
●『抹茶ドレッシングでホタテのカルパッチョ』
豆もやしの抹茶オイルナムル
緑の色合いが新鮮な抹茶を使ったナムルです。抹茶とごま油の香りが良く、苦味がお酒も進む定番副菜のアレンジに。もやしを使用していますが、他の野菜でもお試しいただけます。
【材料(4人分)】
豆もやし 200g
ごま油 大さじ1
抹茶パウダー 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1/4
黒ごま 少量
くわしいレシピはこちら
●『豆もやしの抹茶ナムル』
抹茶塩の手羽先グリル
鶏の手羽先は塩をかけてグリルするだけで美味しいですよね。抹茶と合わせると香りがアクセントになり、いつものおつまみがワンランクアップします。
【材料(2人分)】
手羽先 6本
ごま油 小さじ1
抹茶 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
くわしいレシピはこちら
●『抹茶塩の手羽先グリル』
じゃがいものツナ抹茶マヨ焼き
定番のツナマヨも抹茶を加えて加熱すると、抹茶の香りが立って上品な風味になります。簡単に大人味に変身です！
【材料(ココット3個分)】
じゃがいも 3個（300g）
ツナ缶 1缶
赤玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ3
塩 小さじ1/4
抹茶 小さじ1
パン粉 適量
くわしいレシピはこちら
●『https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/210904』
余っている抹茶で今スグにできる簡単おかずレシピ。おかずに使うことで、いつものおかずもちょっと上品な味に。ぜひお試しください！
「抹茶スイーツ」記事はこちら！
・材料4つでできる！瞬溶け「生スフレチーズケーキ」の作り方
・今日のおやつに お豆腐で作るババロアはいかが？
・【ふわっふわ食感がたまらない♪】電子レンジで10分！お手軽「蒸しパン」の作り方
