カモミール豚 海苔クリームソース

• 70分

材料4人分

• 豚肉肩ロース
  400ｇ
• カモミールティー
  2袋
• A
  海苔の佃煮
  小さじ1と1/2
• A
  生クリーム
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  豚肉肩ロースは室温に30分ほどおき、タコ糸で結ぶ。 (面倒な時は糸は使用しなくても良いです)

• 2

  厚手の鍋に豚肉・カモミールティーバック・かぶるくらいの水(分量外)を入れ、煮立たせる。灰汁を取り除き、弱火で1時間煮る。

  
• 3

  A 海苔の佃煮小さじ1と1/2、生クリーム大さじ1と1/2をよく混ぜ合わせてソースを作る。 ②を取り出し、糸を切り、1㎝幅にスライスする。 ソースをかけてできあがり。

ポイント

Ａの分量はお好みで変えて下さい。 ご飯やパンに合わせるには、佃煮の分量を増やしても美味しいです。 塩は使用してないので、物足りない方は最後に少々かけても。

作ってみた！

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