とうもろこしのアイスクリーム

• 20分作業時間のみ

材料3人分

• とうもろこし
  1本
• 生クリーム
  150ml
• きび砂糖
  30g
• バニラエッセンス
  5滴
• 卵黄
  1個
• オリーブオイル
  お好みで

作り方

• 1

  とうもろこしは皮ごとラップし、レンジ600Ｗで3分加熱。 そのまま粗熱を取り、粒を削いでおく。

• 2

  小鍋に生クリーム・きび砂糖を入れ弱火にかける。 常に混ぜながら温め、サラっと砂糖が溶ける感覚が分かったら火を止める。（約2～3分） 熱を取っておく。

• 3

  ①にバニラエッセンス・卵黄・とうもろこしの粒2/3を入れ、 ブレンダ―やハンドミキサーで撹拌する。

• 4

  ③にとうもろこし1/3の粒を入れて混ぜ、保存容器にうつし、 冷凍庫で冷やし固める。（5時間ほど冷やす。）

• 5

  お好きな量を器に盛りお好みでオリーブオイルをトッピングしてできあがり。

ポイント

とうもろこしは皮ごとレンジや茹でたりすると香りも残って美味しいです。 黒こしょうもトッピングに合います。

作ってみた！

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