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とうもろこしのアイスクリーム

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とうもろこしのアイスクリーム
  • 投稿日2016/06/24

  • 調理時間20(作業時間のみ)

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夏のご馳走といえば、とうもろこし。甘さのある野菜を使って手作りアイスクリームにしました。粒々を残すと食感も合わさって美味しいです。

材料3人分

  • とうもろこし
    1本
  • 生クリーム
    150ml
  • きび砂糖
    30g
  • バニラエッセンス
    5滴
  • 卵黄
    1個
  • オリーブオイル
    お好みで

作り方

ポイント

とうもろこしは皮ごとレンジや茹でたりすると香りも残って美味しいです。 黒こしょうもトッピングに合います。

  • 1

    とうもろこしは皮ごとラップし、レンジ600Wで3分加熱。 そのまま粗熱を取り、粒を削いでおく。

  • 2

    小鍋に生クリーム・きび砂糖を入れ弱火にかける。 常に混ぜながら温め、サラっと砂糖が溶ける感覚が分かったら火を止める。(約2~3分) 熱を取っておく。

  • 3

    ①にバニラエッセンス・卵黄・とうもろこしの粒2/3を入れ、 ブレンダ―やハンドミキサーで撹拌する。

  • 4

    ③にとうもろこし1/3の粒を入れて混ぜ、保存容器にうつし、 冷凍庫で冷やし固める。(5時間ほど冷やす。)

  • 5

    お好きな量を器に盛りお好みでオリーブオイルをトッピングしてできあがり。

レシピID

140637

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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