鍋で作る♪卵を使わない豆乳プリンパフェ

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2020.05.30

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く)

ID 392723

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

卵を使わないで粉寒天と米粉で作るプリン。
卵が入っていなくても黄色くてコクがあるのはかぼちゃが入ってるから♪
かぼちゃは蒸したりレンチンで柔らかくして裏ごししています。(色ムラが気にならない場合は、潰すだけでもOKです)
すが入る心配がないのが嬉しいポイント!
豆乳は同量の牛乳に代えても作れます。

    材料4人分(プリンはプリンカップ4個分)
    A
    豆乳 200ml
    A
    粉寒天 0.5g
    A
    米粉 10g
    A
    かぼちゃのペースト 30g
    A
    砂糖 20g
    コーンフレーク 適量
    いちご 適量
    好きなアイスクリーム 適量
    作り方
    Point!
    パフェにしない場合は、容器に入れてプリンだけで楽しんでも♪
    甘さ控えめなので砂糖はお好みで調整してください。
    1. 鍋にA

      豆乳 200ml、粉寒天 0.5g、米粉 10g、かぼちゃのペースト 30g、砂糖 20g

      を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
    2. 中火で火にかけて、沸騰したら、弱火で2分加熱する。
    3. プリンカップに入れて、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。2時間以上冷やしてください。
    4. パフェにする。
      いちごは半分に切る。
      グラスにコーンフレーク、いちご、好きなアイスクリームの順に載せ、最後にプリンを載せる。
      プリンを外すときは、竹串でぐるっと容器の周り一周させてから外してくださいね。
      お好みで生クリームやいちごを飾る。
    5. 使用したアイスクリームのレシピはこちらです。
      【らくレピ】材料3つのいちごヨーグルトアイス
      oceans-nadia.com/user/90062/recipe/389783
    6. パフェにしない場合は、容器に入れてプリンだけで楽しんでも♪写真で全量(デザート容器で2つ分)のレシピです。カラメルソースの代わりにメイプルシロップをかけてます。
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