柚子酢だこ

25

2016.12.28

分類副菜

調理時間: 25分

ID 145322

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

簡単に作る柚子の香りが上品な1品。あともう1品の副菜やおつまみ、おせちの隅にも。酢につけたタコの色合いが華やかです。

    材料2人分(2~3)
    茹でたこ 100g
    米酢 大さじ1
    ゆず・果汁 大さじ1/2
    砂糖 大さじ1
    小さじ1/8
    柚子の皮 少量
    作り方
    Point!
    柚子果汁を一緒にレンジにかけると香りが飛んでしまうので、柚子果汁は後で加えて下さい。
    時間がある場合は20分以上置くとより味が馴染みます。
    1. ボールに砂糖・米酢・塩を入れ混ぜ、レンジで15秒加熱し砂糖を溶かす。
      (600W)
      そこに柚子果汁を入れ、合わせ酢を作る。
    2. 茹でだこは食べやすい大きさに斜めに切る。
      ①と千切りした柚子の皮を合わせて20分ほど冷蔵庫で置いてできあがり。
    12 62
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