デパ地下級！タコ・ポテト・アボカドのバジル香るデリ風マリネ♡

材料4人分

• 玉ねぎ
  1/3個（約70g）
• じゃがいも
  200g～300g(中2個又は大1個)
• ミニトマト
  6個程度
• ゆでタコ（生食用）
  100g程度
• 酢（タコの酢洗い用）
  小さじ1
• 生バジル
  1パック（5本程度）
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  白ワインビネガー、はちみつ
  各小さじ1(白ワインビネガーは普通の酢で代用可)
• A
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブの場合は小さじ1)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗挽き黒こしょう
  3振り
• アボカド
  1個
• 酢（アボカドにかける用）
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは繊維の方向に沿ってスライサーでスライスし、水に5分さらし、手で水気をぎゅっと絞る。 ・じゃがいもは2cm角に切り、水に5分さらし水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし電子レンジ（500W）で4分加熱する。粗熱を取る。 ・ミニトマトはヘタを取り、軽く洗い、縦十字に4等分に切る。

  
• 1

  ゆでタコ（生食用）を食べやすい大きさに切り、（８mm幅程度の輪切り）酢（タコの酢洗い用）を揉み込み、ペーパータオルで水気を取る。

  
• 2

  生バジルは飾り用に葉をとっておき、残りはみじん切りにする。A オリーブオイル大さじ3、白ワインビネガー、はちみつ各小さじ1、おろしにんにく1かけ分、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう3振りを大きめのボウルに入れよく混ぜ合わせ、みじん切りしたバジルを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  アボカドは２cm角に切り、酢（アボカドにかける用）をかけて全体に酢が行き渡るように軽く混ぜ合わせる。

  
• 4

  ２にじゃがいも、タコ、玉ねぎを入れ混ぜ合わせ、ミニトマトアボカドを加え混ぜ合わせる。 器に盛り付け、バジルの葉を飾る。

  

ポイント

※生のバジルは乾燥バジル小さじ2で代用可 ※下準備のじゃがいもの加熱時間は目安です。すっと竹串が通る柔らかさまで加熱してください。 ※作り置きや冷やして食べたい場合は、アボカドの変色が気になる方は、工程３は省き、工程４でアボカドを加えず冷蔵庫で冷やし、食べる前にアボカドを加えて混ぜ合わせてください。 ※作り置きの場合は清潔な容器に入れ冷蔵庫で（タコの賞味期限）まで２～３日保存可能です。

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