副菜
生春菊のビューティーサラダ
投稿日2017/02/27
更新日2017/02/27
調理時間5分
冬が旬の春菊は生で食べると肉厚のシャキシャキ食感！抗酸化作用があり肌荒れに効くβカロテンも豊富。たっぷりと野菜が摂れるビューティーサラダ。醤油風味の和風の味付けです。
材料1人分
- 春菊50g
- アボカド1/4個
- クルミ15g
- Aオリーブオイル小さじ1
- A醤油小さじ1/3
- A黒こしょう少々
- ～お好みで～
- スプラウト適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
時間があれば、クルミは少し炒ると香ばしいです。 お好きな野菜と組み合わせて、春菊をたっぷり召し上がれ。
- 1
春菊を洗い根本を切り落とし、3～4㎝幅に切る。 水気をしっかり切る。
- 2
アボカドは皮を剥き、一口大に切る。 クルミは砕いておく。 A オリーブオイル小さじ1、醤油小さじ1/3、黒こしょう少々を混ぜ合わせておく。
- 3
お皿に春菊・アボカド・クルミとお好みの野菜を盛り、Aをかけていただく。
レシピID
146845
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
