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    汁物

    キヌアのジンジャーミルクスープ

    • 投稿日2017/02/28

    • 更新日2017/02/28

    • 調理時間10

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    42

    栄養価の高いキヌアが入った、身体が温まるスープです。キヌアのプチプチ食感と生姜の香り、朝食や身体を休めたい時にオススメです。

    材料1人分たっぷり1人分(小カップ2人分)

    • キヌア(茹でたもの)
      60g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 生姜
      1かけ
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 100ml
    • 牛乳
      120ml
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    牛乳は豆乳に代えてもOK

    • キヌアは10分湯がいて水気を切る。

    • 1

      玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。 生姜は皮をよく洗い、千切りする。

    • 2

      小鍋にオリーブオイルと生姜を入れ温め、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

    • 3

      ②に水・キヌア・塩を入れ煮立たせ4~5分ほど蓋をして弱火で煮る。 牛乳を入れたら、沸騰させない程度で温める。

    • 4

      器に盛り、こしょうを挽き、パセリを散らせばできあがり。

    レシピID

    146868

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History