キヌアのジンジャーミルクスープ
汁物
投稿日2017/02/28
調理時間10分
栄養価の高いキヌアが入った、身体が温まるスープです。キヌアのプチプチ食感と生姜の香り、朝食や身体を休めたい時にオススメです。
材料1人分（たっぷり1人分（小カップ2人分））
- キヌア（茹でたもの）60g
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜1かけ
- オリーブオイル小さじ1
- 水100ml
- 牛乳120ml
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
牛乳は豆乳に代えてもOK
- 準
キヌアは10分湯がいて水気を切る。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。 生姜は皮をよく洗い、千切りする。
- 2
小鍋にオリーブオイルと生姜を入れ温め、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
②に水・キヌア・塩を入れ煮立たせ4～5分ほど蓋をして弱火で煮る。 牛乳を入れたら、沸騰させない程度で温める。
- 4
器に盛り、こしょうを挽き、パセリを散らせばできあがり。
レシピID
146868
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。