Name: キヌアのジンジャーミルクスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: スープ
Ingredients: キヌア（茹でたもの） 60g; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 1かけ; オリーブオイル 小さじ1; 水 100ml; 牛乳 120ml; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; パセリ 適量

2017.02.28

分類汁物

調理時間： 10分

ID 146868

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

栄養価の高いキヌアが入った、身体が温まるスープです。キヌアのプチプチ食感と生姜の香り、朝食や身体を休めたい時にオススメです。

材料1人分(たっぷり1人分（小カップ2人分）)

	キヌア（茹でたもの）	60g
	玉ねぎ	1/2個
	生姜	1かけ
	オリーブオイル	小さじ1
	水	100ml
	牛乳	120ml
	塩	小さじ1/3
	こしょう	少々
	パセリ	適量

作り方

Point!

牛乳は豆乳に代えてもOK

キヌアは10分湯がいて水気を切る。
玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。
生姜は皮をよく洗い、千切りする。
小鍋にオリーブオイルと生姜を入れ温め、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
②に水・キヌア・塩を入れ煮立たせ4～5分ほど蓋をして弱火で煮る。
牛乳を入れたら、沸騰させない程度で温める。
器に盛り、こしょうを挽き、パセリを散らせばできあがり。

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