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キヌアのジンジャーミルクスープ

汁物

キヌアのジンジャーミルクスープ
  • 投稿日2017/02/28

  • 調理時間10

栄養価の高いキヌアが入った、身体が温まるスープです。キヌアのプチプチ食感と生姜の香り、朝食や身体を休めたい時にオススメです。

材料1人分たっぷり1人分(小カップ2人分)

  • キヌア(茹でたもの)
    60g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 生姜
    1かけ
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 100ml
  • 牛乳
    120ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

牛乳は豆乳に代えてもOK

  • キヌアは10分湯がいて水気を切る。

  • 1

    玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。 生姜は皮をよく洗い、千切りする。

  • 2

    小鍋にオリーブオイルと生姜を入れ温め、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  • 3

    ②に水・キヌア・塩を入れ煮立たせ4~5分ほど蓋をして弱火で煮る。 牛乳を入れたら、沸騰させない程度で温める。

  • 4

    器に盛り、こしょうを挽き、パセリを散らせばできあがり。

レシピID

146868

「玉ねぎ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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