汁物
キヌアのジンジャーミルクスープ
投稿日2017/02/28
更新日2017/02/28
調理時間10分
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（42）
栄養価の高いキヌアが入った、身体が温まるスープです。キヌアのプチプチ食感と生姜の香り、朝食や身体を休めたい時にオススメです。
材料1人分（たっぷり1人分（小カップ2人分））
- キヌア（茹でたもの）60g
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜1かけ
- オリーブオイル小さじ1
- 水100ml
- 牛乳120ml
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
牛乳は豆乳に代えてもOK
- 準
キヌアは10分湯がいて水気を切る。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。 生姜は皮をよく洗い、千切りする。
- 2
小鍋にオリーブオイルと生姜を入れ温め、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
②に水・キヌア・塩を入れ煮立たせ4～5分ほど蓋をして弱火で煮る。 牛乳を入れたら、沸騰させない程度で温める。
- 4
器に盛り、こしょうを挽き、パセリを散らせばできあがり。
レシピID
146868
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築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。