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2017.03.16
分類汁物
調理時間： 15分
ID147381
缶詰のビーツ（赤カブ）を使って鮮やかなスープに。スーパーフードのキヌアとともにとろりとポタージュに仕上げます。ビーツが甘いので、赤ワインビネガーを加えて酸味とコクをプラスします。
| ビーツ（茹でまたは缶詰） | 200g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| オリーブオイル | 小さじ1 | |
| 水 | 250ml | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| 赤ワインビネガー | 小さじ1 | |
| キヌア（茹でたもの） | 50g | |
| こしょう | 少々 |
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