コメント
缶詰のビーツ（赤カブ）を使って鮮やかなスープに。スーパーフードのキヌアとともにとろりとポタージュに仕上げます。ビーツが甘いので、赤ワインビネガーを加えて酸味とコクをプラスします。
材料4人分(小カップ4人分)
| 200g | ||
| 1/2個 | ||
| 小さじ1 | ||
| 250ml | ||
| 大さじ2 | ||
| 小さじ1/2 | ||
| 小さじ1 | ||
| 50g | ||
| 少々 |
作り方
1 |
玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。 ビーツは薄切りする。 |
|
2 |
小鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎを弱めの中火で炒めしんなりさせる。 | |
3 |
②に水・ビーツを入れ蓋をし、沸々したら弱火で3～4分煮る。 粗熱が取れたら、ミキサーやブレンダ―で滑らかに撹拌する。 |
|
4 |
④を再び小鍋に戻しキヌア・牛乳・塩を入れ温める。 全体が混ざったら、赤ワインビネガーを入れて混ぜ火を止める。 |
|
5 |
カップに注ぎ、こしょうをかけてできあがり。 |
ポイント
ビーツは染色にも使われるほど色が濃いので、洋服に付かないように気を付けてください。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「ビーツ」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.01.08
じっくりコトコト♪本当においしいオニオングラタンスープの作り方
寒い冬におすすめ！オニオングラタンスープ寒さもいよいよ本格化し、冷えきった身体に染みわたるような、温かいスープが恋しい今日このごろ。甘みたっぷりの玉ねぎととろ～りチーズ、カリッ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.12.05
【レンジで作る超簡単レシピ付き！】「ホワイトソース」と「ベシャメルソース」はどう違う？
「ホワイトソース」と「ベシャメルソース」の違いとは？みなさんはグラタンを作る時、「ホワイトソース」と「ベシャメルソース」、どちらをお使いになりますか？ …じつはこれ、少し意地悪... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.01.13
とろりとやさしい口当たり♡ホットバナナジンジャージュースバナナ、しょうがのすりおろし、はちみつ、牛乳をミキサーで撹拌し、鍋で温めればでき上がり。とろっとやさしい口当たりで、はち... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.12.05
1本使い切り！栄養満点のにんじんスープ皮を剥いたにんじんをすりおろし、バターで炒めて作るにんじんスープ。薄力粉を加えて炒めたら、牛乳を混ぜるだけ。10分で完成します。にんじんを1本... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.12.27
今話題の「オイル鍋」は、いつものお鍋にオイルをたっぷりめにプラスするだけ。良質の油を使うことで、脂っこさを感じずに、コクや香りが増し、とってもおいしい鍋になるんです♪ オリーブ... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
