ズッキーニとオクラの冷製みそスープ

10

2017.06.24

分類汁物

調理時間: 10分(冷やす時間省く)

ID 167609

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

夏のスープは夏野菜を使って。オクラの粘り気でほど良くとろみが付き、みそのコクで冷めたくしてもサッパリしすぎずに頂けます。

    材料

    4人分(一口小カップ4~6個分)
    ズッキーニ 1本
    オクラ 6本
    オリーブオイル 小さじ1
    200ml
    牛乳 50ml
    みそ 大さじ1
    こしょう 少々
    オリーブオイル 仕上げに適量
    ピスタチオ 適宜

    作り方

    ポイント

    温かくても美味しいです!
    1. ズッキーニは両端を切り落とし、薄切りする。
      オクラは5㎜ほどに切る。
    2. 小鍋にオリーブオイルを入れ、①を炒める。
      油が行き渡ったら、水を加えて蓋をし2~3分煮る。
    3. ②をミキサーで撹拌し滑らかにする。
      そこに牛乳を入れ温め、沸騰しない程度で沸々2~3分煮る。
    4. 火を止め、みそを溶く。
      こしょう少々し全体を混ぜ、あら熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    5. 仕上げにオリーブオイルをかけ、お好みでピスタチオを盛りできあがり。
    10 99

    コメント・感想 Comment

    イオママン さん
    2017.06.26 13:07

    温かくても冷たくても美味しかったです。食欲の無い時でもこれならゴクゴク頂けますね!

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2017.06.26 13:04:10

    イオママンさん♪今日もタイムリーに返信できました^^(笑)先日もいただき、こちらにもありがとうございます!とろみが自然に出るので大好きなんです。気に入っていただいて嬉しいです!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。