副菜
いんげんのガーリックレモン炒め
投稿日2017/07/16
更新日2017/07/16
調理時間15分
ガーリックの香りとレモンの香りで食欲が増し、お酒が進む炒め物です。じっくり炒めることでいんげんの甘みが最高のごちそう！白ワインに。
材料3人分
- さやいんげん150g
- レモン（スライス）3枚
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- レモンの皮少量
作り方
ポイント
こしょうはたっぷりめが美味しい！
- 1
さやいんげんはヘタを切る。 にんにくは皮を剥き、薄切りする。 レモン(スライス)は種を外しておく。 レモンの皮は刻む。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。 香りがしたら、さやいんげんを加える。 油と絡めながら、じっくり弱めの中火で3～4分炒める。
- 3
②にレモンのスライスと塩を入れ、さらに3～4分じっくり炒める。 にんにくが焦げないように気を付ける。
- 4
最後に刻んだレモンを加え、さっと混ぜたら器に盛る。 こしょうを挽いて、できあがり。
レシピID
176041
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「にんにく」の基礎
「レモン」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
