カリカリ鶏肉とじゃがいものガーリック炒め

じゃがいもは乱切りにして水にさらし、塩、こしょうをふって電子レンジ(500W)で5分加熱する。鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。さやいんげんは筋を取り除いて5cm長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、さやいんげん、ザク食感の変「ガーリックペッパー」を加えて強火で炒め合わせ、器に盛りつける。