【鶏もも肉と玉ねぎのうま塩ガーリック炒め】旨みたっぷり♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1＋小さじ½
• A
  にんにくチューブ
  各小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を入れ8割程度火が通るまで炒める。

  
• 3

  薄切りにした玉ねぎを加え、鶏もも肉全体に火が通り、玉ねぎがしんなりし少し焦げ目がつくまで炒める。

  
• 4

  余分な油を取り除き、A みりん大さじ1、中華だし小さじ1＋小さじ½、にんにくチューブ各小さじ½、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 5

  黒こしょうをまぶす。

  
• 6

  業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴。塩気が強すぎず、家庭料理に取り入れやすい点も魅力です。炒めものやスープ、煮込み料理などさまざまな場面で大活躍してくれます。

  

ポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで、ジューシーに仕上がるだけでなく、調味料も絡みやすくなります。 ・玉ねぎは少し焼き色がつくまで炒めると、香ばしさと甘みがアップします。 ・黒こしょうは多めに振ると、よりパンチのある味わいに仕上がります。

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