タンドリーグリルチキン
投稿日2017/07/31
更新日2017/07/31
調理時間40分(漬け時間省く)
ヨーグルトと調味液でマリネした鶏もも肉がジューシーなタンドリーチキン。隠し味に醤油をプラス。辛すぎず、くどすぎず、スパイシー過ぎず。日本人に合う家庭のタンドリーチキンです。濃厚な白ワインに合いますよ！
材料3人分
- 鶏もも肉2枚
- A無糖ヨーグルト大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aカレー粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
オーブンで焼く時に、油を切れるように網があるパリッとします。レモンを絞って食べるとさっぱり！
- 1
A 無糖ヨーグルト大さじ3、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2を合わせる。 鶏もも肉は、余分な皮や筋を切り、1枚を3～4等分する。
- 2
Aに鶏肉を漬け、冷蔵庫で3時間置く。
- 3
②を冷蔵庫から取り出し、オリーブオイルを全体に回しかけ混ぜ合わせる。 鶏もも肉の皮を上にし、オーブンで200度（予熱あり）30分焼く。
- 4
お皿に盛り、黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。
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質問
作ってみた!
黒くま2021/05/30 16:10
作ってみましたが、予熱せずに200℃30分でぴったりになりました！ 焼き時間は予熱するかどうか書いてあればわかりやすかったと思います。
しろくま2021/05/06 17:34
クリスマスチキンが美味しかったので、こちらにも挑戦しました！ くどすぎないのにしっかりしたお味で、一瞬で食べてしまいました。冷凍庫に眠っていた半端な鶏肉を使ったので、1/4量だけでしたが、もっと作ればよかったです。
弥七2021/04/27 05:46
200℃30分は過大な焼き仕様ではないでしょうか？20分過ぎから焦げと肉の収縮が激しくなり調理をとめました。上にアルミ箔をのせて180℃で15分から20分くらいでは？それともカリカリ焦げ焦げが正式仕様なのでしょうか？
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
